Люблю вещи о которых можно что-то рассказать. Мне это доставляет удовольствие - не просто сделать бутерброд с колбасой, а пускай колбасы будет меньше, но она будет какой-нибудь необычной с белой плесенью. И если я использую какой-то крем для бритья - то пускай это будет крем с историей - как мой старинный польский "Варс" (надо будет кстати про него рассказать). И дело тут не в цене - просто для меня важно что бы самые простые и даже дешевые мои вещи несли в себе какую-то историю 🙂

Некоторые считают это позерством, некоторые (особо тупые) обвиняют в рекламе, когда я об этом рассказываю.

А мне просто нравится. Не так уж много приятных вещей в жизни, что бы отказать себе в маленьком удовольствии заменить "обычные" вещи на необычные с историей.

Так и с вином теперь. Заинтересовавшись недавно этой темой, я раскопал необычную историю. Так что теперь в моих руках не просто вино - а вино про которое я могу рассказать историю

Когда началась история этого вина, я признаюсь сам не знаю.
Но, говорят, это еще времена Римской Империи. По крайней мере, в средние века это вино было очень популярно.

Что бы было понятно почему - надо наверно начать с сорта винограда "Мальбек".

Мальбек родился в самом сердце винной Франции. На протяжении многих веков его возделывали в Каоре, на берегах реки Лот. Считается, что вина из Каора — одни из самых старых европейских вин. Около двух тысячелетий тому назад римляне завезли туда первые лозы, где они довольно быстро распространились и приобрели широкую известность. Англия внесла серьезный вклад в развитие этого сорта, поскольку после свадьбы в 1152 году Элеоноры Аквитанской и будущего короля Великобритании Генриха II, вина из Мальбека стали особенно популярны у британских потребителей. В 1310 году в Каоре производилось около 850 тыс. гектолитров вина — на долю Мальбека приходилась почти половина винного экспорта из порта Бордо. Вина из этого винограда называли "черными винами". Почему черными?

Это виноград, который нуждается в большем количестве солнца, чем, скажем, каберне совиньон или мерло. Когда мальбек выращивают в идеальных для него условиях, он дает чернильно-черные или фиолетовые вина, почти непрозрачные, с мощными танинами, характерным сливовым ароматом в букете, способные к очень, очень длительной выдержке.
Когда-то этот сорт винограда был распространен в 30 департаментах Франции, именно поэтому винные лингвисты насчитывают несколько тысяч (!) вариантов его названия.

Вино это кстати знаменито и в России. Вы про него наверняка слышали. Вино из города Каор у вас назвали "кагор" 🙂
Правда это вино русские выбрали церковным не из-за его удивительного вкуса А скорее из экономии - главным достоинством кагоров для церкви был как раз их очень глубокий и насыщенный цвет: даже после сильного разведения водой перед причастием вино не теряло яркого красного цвета, символизирующего кровь Христову.

Правда к тому кагору что вы знаете сегодня, старое вино из винограда мальбек из Каора не имеет уже никакого отношения. Дело в том, что в ХIХ веке виноградники дававшие знаменитое "черное вино из Каора" погибли. И теперь знакомые вам кагоры делают из совсем другого винограда и по другой технологии.

- Так что же получается - сегодня уже нельзя попробовать знаменитое средневековое "черное вино", оно же настоящий церковный "кагор"? - спросите вы. И да и нет. Виноградники Каора погибли, но к счастью еще до эпидемии филлоксеры, этот виноград успели вывезти в Аргентину.

Вот там мальбек не только сохранился, но и удивительным образом раскрылся. Помните про "когда мальбек выращивают в идеальных для него условиях, он дает чернильно-черные или фиолетовые вина, почти непрозрачные...". Во Франции идеальные условия для получения "черного вина" были редко. Из-за своей тонкой кожицы Мальбек плохо переносит холод, а если год выдается не жарким - в прохладном и влажном климате начинает быстро гнить. Этому сорту требуется очень много солнечного света и тепла, чтобы он мог достигнуть полной зрелости. Климат Аргентины позволил получать идеальный урожай постоянно.  В теплой Аргентине у этого сорта появилась практически ежегодная возможность созревать как следует, давая богатые и гладкие танины и раскрывая сложные ароматы.

Не удивительно что аргентинские мальбеки славятся хорошим качеством.

Вот и я решил попробовать, что же находили в этом варианте знаменитого средневекового "черного вина", что я сегодня пробую?

Профессиональное мнение об этов вине  - тут

Что я вам сказать? Обещанные: "Цвет: Цвет интенсивный с фиолетовыми оттенками Аромат/букет: Аромат фруктово-пряный с нотами ванили и шоколада Вкус: Вкус насыщенный, сбалансированный с мягкими танинами" я по своей дремучести не очень различаю.

Но вино вкусное и необычное.
Единственно очень жаль, что я не могу сейчас дать и вам попробовать этого "черного вина" 🙂

 - За ваше здоровье! Zdrowie pięknych pań!

металлические заборы