Содержание рубрики «Безалкогольные»

Старинные рецепты кваса

[глядя на погоду за окном] Сдается мне, милостивые судари и сударыни, что сейчас самое время выпить холодного кваску. А, как настоящие ретрограды мы, естественно с гневом отвергаем всякое новомодные штучки, вроде кваса в пластиковых бутылках из супермаркета, или упаси господь - от такого  непотребства, как порошковый концентрат кваса [sic!]. Толи дело настоящий домашний квас, сделанный собственноручно по старинному рецепту.

А как сделать квас самим - спросите вы меня? В этом на помогут старинные кулинарные книги. Давайте заглянем в них, и найдем старые рецепты кваса?

Там есть еще »

, , , , , ,

Нет комментариев

Сок из фиалок

Иногда в старых кулинарных книгах попадаются ОЧЕНЬ странные рецепты. Например "Сок из фиалок"

сок из фиалок

Взять 1 фунт (450г) свежих, чистых цветов фиалок, положить в вазу, налить 4 стаканами кипятку, прикрыть салфеткой и поставить в холодное место на 5 дней. По прошествии этого времени, процедить сквозь салфетку, свешать и взять столько же сахару, сколько вышло сока; налить сахар этим соком и варить на легком огне в полированной кастрюльке до надлежащей густоты сиропа. Когда остынет, слить в бутылки.

Слабо себе представляю пол килограмма цветков фиалки. Но если вдруг решите проверить этот рецепт на себе - обязательно напишите про результат. Ну или завещайте написать наследникам 🙂

фиалка

, , ,

Нет комментариев