Эка


Крупник — стародавний алкогольный напиток, похожий на ликёр, из спирта, мёда и специй (корица, ваниль, гвоздика, имбирь и мускатный орех). Известен в Польше с XVIII века, был в определенном смысле конкурентом немецкого пунша. Традиционно крупник подавали горячим в маленьких фарфоровых чашках, но в менее официальной обстановке пили и из стаканов, или даже с деревянных ложек. Существовал ритуал «курения» крупника — все ингредиенты складывались в большую глиняную миску и поджигались; постепенно горящая смесь набирала тёмно-янтарный цвет и специфический аромат; по знаку хозяйки все собравшиеся одновременно дули на пламя, чтобы его погасить. Мастерство приготовления крупника считалось в XIX веке необходимым качеством хозяйки шляхетского дома, к некоторым мастерицам гостьи съезжались особо ради этого повода с округа радиусом 80 км. В особенности славились крупники из Ковно. В ВКЛ также были популярными фруктовые крупники, в которые добавлялись малиновый или вишневый соки, клюква и т.д. В наше время крупник изготавливается промышленно в Польше и Литве.

А это современный литовский крупник - он более сладкий, и в нем меньше специй
Likier „Krupnikas” („Krupnik”)

Рецепт крупника, кстати, совсем не сложный. Конечно не та подделка, что кружит по русскоязычному интернету. Но и не высшая математика. Основа это спиртовой настой специй, вода, мед и спирт.


Ничего особо сложного 🙂

  1. #1 by svjatoy on 02.05.2010 - 12:51

    А крепость какая?

    Люблю ликёры и всё, что к ним близко.

    • #2 by Szhaman on 02.05.2010 - 12:55

      Re: А крепость какая?

      40%

      • #3 by svjatoy on 02.05.2010 - 13:01

        Re: А крепость какая?

        Крепак.

  2. #4 by svjatoy on 02.05.2010 - 12:51

    А крепость какая?

    Люблю ликёры и всё, что к ним близко.

    • #5 by Szhaman on 02.05.2010 - 12:55

      Re: А крепость какая?

      40%

      • #6 by svjatoy on 02.05.2010 - 13:01

        Re: А крепость какая?

        Крепак.

  3. #7 by svjatoy on 02.05.2010 - 12:51

    А крепость какая?

    Люблю ликёры и всё, что к ним близко.

    • #8 by Szhaman on 02.05.2010 - 12:55

      Re: А крепость какая?

      40%

      • #9 by svjatoy on 02.05.2010 - 13:01

        Re: А крепость какая?

        Крепак.

  4. #10 by lena_malaa on 02.05.2010 - 14:14

    < алостливо> Дразнитесь вкуснятиной…

  5. #11 by lena_malaa on 02.05.2010 - 14:14

    < алостливо> Дразнитесь вкуснятиной…

  6. #12 by lena_malaa on 02.05.2010 - 14:14

    < алостливо> Дразнитесь вкуснятиной…

  7. #13 by ibicvs on 02.05.2010 - 14:21

    А нынешние крупники — говно, господин шляхтич

    • #14 by ibicvs on 02.05.2010 - 14:22

      Впрочем, польских я не пробовал.

      • #15 by grozab on 02.05.2010 - 14:32

        Увы, и представленый на илюстрации тоже кака изрядная.

  8. #16 by ibicvs on 02.05.2010 - 14:21

    А нынешние крупники — говно, господин шляхтич

    • #17 by ibicvs on 02.05.2010 - 14:22

      Впрочем, польских я не пробовал.

      • #18 by grozab on 02.05.2010 - 14:32

        Увы, и представленый на илюстрации тоже кака изрядная.

  9. #19 by ibicvs on 02.05.2010 - 14:21

    А нынешние крупники — говно, господин шляхтич

    • #20 by ibicvs on 02.05.2010 - 14:22

      Впрочем, польских я не пробовал.

      • #21 by grozab on 02.05.2010 - 14:32

        Увы, и представленый на илюстрации тоже кака изрядная.

  10. #22 by saglaten on 02.05.2010 - 15:52

    а на суздальскую медовуху не похоже по вкусу? хотя тут крепость выше..

  11. #23 by saglaten on 02.05.2010 - 15:52

    а на суздальскую медовуху не похоже по вкусу? хотя тут крепость выше..

  12. #24 by saglaten on 02.05.2010 - 15:52

    а на суздальскую медовуху не похоже по вкусу? хотя тут крепость выше..

  13. #25 by caleb_ on 03.05.2010 - 07:53

    38% пить горячим из стакана? Неслабо.

  14. #26 by caleb_ on 03.05.2010 - 07:53

    38% пить горячим из стакана? Неслабо.

  15. #27 by caleb_ on 03.05.2010 - 07:53

    38% пить горячим из стакана? Неслабо.

  16. #28 by langenberg on 04.05.2010 - 07:48

    Польские крупники — хорошие. Твёрдая четвёрка.

    Происхождение уложено в легенду, рассказываемую на Мазовецких озёрах, точнее в Миколайках.

    В Мазурском лесу завйлся хулиганствующий медведь, и никакие спецоперации не помогали — поймать не удавалось. И только какой-то местный лесник решил проблему — оставив в лесу мёд с водкой.
    Через некоторое время группа захвата нашла и повязала возле бочонка бухого в дрова мишку.

  17. #29 by langenberg on 04.05.2010 - 07:48

    Польские крупники — хорошие. Твёрдая четвёрка.

    Происхождение уложено в легенду, рассказываемую на Мазовецких озёрах, точнее в Миколайках.

    В Мазурском лесу завйлся хулиганствующий медведь, и никакие спецоперации не помогали — поймать не удавалось. И только какой-то местный лесник решил проблему — оставив в лесу мёд с водкой.
    Через некоторое время группа захвата нашла и повязала возле бочонка бухого в дрова мишку.

  18. #30 by langenberg on 04.05.2010 - 07:48

    Польские крупники — хорошие. Твёрдая четвёрка.

    Происхождение уложено в легенду, рассказываемую на Мазовецких озёрах, точнее в Миколайках.

    В Мазурском лесу завйлся хулиганствующий медведь, и никакие спецоперации не помогали — поймать не удавалось. И только какой-то местный лесник решил проблему — оставив в лесу мёд с водкой.
    Через некоторое время группа захвата нашла и повязала возле бочонка бухого в дрова мишку.

  19. #31 by victor_afinsky on 18.03.2011 - 17:02

    Хм! Вот не знал, что г.Шустов крупник делал!

  20. #32 by victor_afinsky on 18.03.2011 - 17:02

    Хм! Вот не знал, что г.Шустов крупник делал!

  21. #33 by victor_afinsky on 18.03.2011 - 17:02

    Хм! Вот не знал, что г.Шустов крупник делал!

Это не обсуждается.