Идея


Пока я сижу на диете - буду вас мучать видяшками с безумно калорийной едою. Что бы значит - не одному мучаться.

Буду раз в день выкладывать блюда от одного вида которых можно поправится на десять килограмм минимум!

Сегодня безумный бразильский бананово-меренговый десерт.
Это блюдо представляет собой трехэтажный десерт: нижний слой состоит из карамели и банана, закрывает его слой крема и во главе лаймовая меренга.

Количество калорий в этом безумии из сахара, яиц и сгущенки - просто не поддается подсчету 🙂
Но, толи еще будет

Подробный рецепт под катом

И н г р е д и е н т ы:

Бананово-карамельный слой:
500 г сахарной пудры
6 средних спелых бананов
100 мл воды

Заварной крем на сгущенном молоке:
400 мл  сгущенного молока
600 мл молока (не обезжиренного)
4 яичных желтка
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. сливочного масла

Меренга:
4 яичных белка
2 ст. л. сахарной пудры
Цедра 1/2 лайма

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 220С.

В глубокую сковороду высыпьте сахарную пудру и влейте воду. Перемешайте и поставьте на огонь.

Варите его до тех пор, пока он не станет красивого карамельного цвета.

Тем временем порежьте бананы.

И добавьте их в сковороду к готовой карамелью.

Слегка перемешайте и подержите на огне еще несколько минут.

Форму смажьте тонким слоем сливочного масла и выложите бананы, распределяя ровным слоем.

Отставьте в сторону.

Заварной крем на сгущенном молоке:

В глубокую кастрюлю или сотейник вылейте сгущенное молоко. Добавьте простое молоко, желтки, кукурузный крахмал и перемешайте до полного растворения.

Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, непрерывно мешая, варите крем до тех пор, пока он не загустеет.

Готовый крем снимите с плиты, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло. Перемешайте.

Осторожно распределите крем поверх карамельных бананов. Отставьте в сторону.

Взбейте яичные белки до пышной пены. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру и в конце цедру лайма. Продолжайте взбивать до плотных пиков.

Выложите меренгу поверх крема, создавая острые пики, как иголки ёжика.

Собранное и оформленное блюдо поставьте в заранее разогретую духовку на 10-15 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

Вы можете подавать его сразу:

Или охладить. Если хотите его попробовать холодным, то прежде чем поставить в холодильник, дайте десерту полностью остыть.

  1. #1 by glockmeister on 01.01.2013 - 21:28

    (сыто потягиваясь)
    учитывая утку на праздничном столе и тазик оливье,растянутый на 2 дня… Вы таки точно уверены,что бананы — это мечта?
    Лучше пол бокала тосканского и подумать о диете,мда =)

  2. #2 by glockmeister on 01.01.2013 - 21:28

    (сыто потягиваясь)
    учитывая утку на праздничном столе и тазик оливье,растянутый на 2 дня… Вы таки точно уверены,что бананы — это мечта?
    Лучше пол бокала тосканского и подумать о диете,мда =)

  3. #3 by glockmeister on 01.01.2013 - 21:28

    (сыто потягиваясь)
    учитывая утку на праздничном столе и тазик оливье,растянутый на 2 дня… Вы таки точно уверены,что бананы — это мечта?
    Лучше пол бокала тосканского и подумать о диете,мда =)

  4. #4 by kazak_ixbt on 02.01.2013 - 08:57

    /сыто цыкая зубом/
    Не впечатлило… ^_^

  5. #5 by kazak_ixbt on 02.01.2013 - 08:57

    /сыто цыкая зубом/
    Не впечатлило… ^_^

  6. #6 by kazak_ixbt on 02.01.2013 - 08:57

    /сыто цыкая зубом/
    Не впечатлило… ^_^

  7. #7 by k2527 on 02.01.2013 - 23:20

    посмотри 15 minutes meal Jamie Oliver, там просто кладезь всяких вкусняшек низкокалорийных.
    Мужик невероятно талантлив в жрачке

  8. #8 by k2527 on 02.01.2013 - 23:20

    посмотри 15 minutes meal Jamie Oliver, там просто кладезь всяких вкусняшек низкокалорийных.
    Мужик невероятно талантлив в жрачке

  9. #9 by k2527 on 02.01.2013 - 23:20

    посмотри 15 minutes meal Jamie Oliver, там просто кладезь всяких вкусняшек низкокалорийных.
    Мужик невероятно талантлив в жрачке

(никто не узнает)