Казюк


По традиции в день памяти Святого Казимира с примыкающими к нему ближашими выходными днями в Вильне ежегодно проходит ярмарка в его честь, получившая название «Казюк». Первоначально ярмарка проходила на Кафедральной площади, с 1901 — на Лукишской площади, позднее фактически в нескольких местах города. Ярмарки спровождались карнавальными шествиями. Предметом торговли были прежде всего изделия ремесленников — сельскохозяйственные орудия и их детали (косы, топорища, черенки лопат и т. п.), домашняя утварь (посуда, корзины) и характерные виленские пасхальные вербы. Позднее Казюк приобрёл характер ярмарки с торговлей преимущественно изделиями и произведениями декоративно-прикладного искусства народного, псевдонародного и авторского.



паллетные стеллажи

  1. #1 by hydrocianid on 02.03.2006 - 19:42

    Воъ хорошийъ поводъ напиццо и наесццо перед Великимъ Постомъ!

  2. #2 by hydrocianid on 02.03.2006 - 19:42

    Воъ хорошийъ поводъ напиццо и наесццо перед Великимъ Постомъ!

  3. #3 by hydrocianid on 02.03.2006 - 19:42

    Воъ хорошийъ поводъ напиццо и наесццо перед Великимъ Постомъ!

  4. #4 by maliboo on 02.03.2006 - 21:32

    а интересно, в Минске бывает ярмарка в этот день?

    • #5 by Szhaman on 02.03.2006 - 21:55

      насколько я знаю, это только виленская традиция 🙂

    • #6 by hydrocianid on 02.03.2006 - 22:15

      хмм… насколько знаю в православном часослове св. Казимир в наличии неимеется. Посему думается это только Виленская традиция.

  5. #7 by maliboo on 02.03.2006 - 21:32

    а интересно, в Минске бывает ярмарка в этот день?

    • #8 by Szhaman on 02.03.2006 - 21:55

      насколько я знаю, это только виленская традиция 🙂

    • #9 by hydrocianid on 02.03.2006 - 22:15

      хмм… насколько знаю в православном часослове св. Казимир в наличии неимеется. Посему думается это только Виленская традиция.

  6. #10 by maliboo on 02.03.2006 - 21:32

    а интересно, в Минске бывает ярмарка в этот день?

    • #11 by Szhaman on 02.03.2006 - 21:55

      насколько я знаю, это только виленская традиция 🙂

    • #12 by hydrocianid on 02.03.2006 - 22:15

      хмм… насколько знаю в православном часослове св. Казимир в наличии неимеется. Посему думается это только Виленская традиция.

  7. #13 by polioty on 02.04.2006 - 20:47

    Кадр ,где торговцы птичками (клетки на фоне деревяной постройки) это Каливарийский рынок.

  8. #14 by polioty on 02.04.2006 - 20:47

    Кадр ,где торговцы птичками (клетки на фоне деревяной постройки) это Каливарийский рынок.

  9. #15 by polioty on 02.04.2006 - 20:47

    Кадр ,где торговцы птичками (клетки на фоне деревяной постройки) это Каливарийский рынок.

  10. #16 by menupecun on 20.04.2006 - 18:42

    У нас тоже были Kaziuki! Приехало несколько автобусов из Литвы, пели, пласали, пальмы продавали. А сбоку продавались цепеллины со шкварками 🙂 Вкуснятина.
    Полистала ваш жж, интересно-то как 🙂

    • #17 by Szhaman on 20.04.2006 - 18:50

      🙂
      А цепелины мало кому с первого раза нравяться — больно навид невкусные(серые и склизкие)

      • #18 by menupecun on 20.04.2006 - 18:58

        Серые? Может у нас не были такие как надо, но были весьма аппетитные на вид, и все же скорее белые, как пельмени. Причем подавали их с тушеной квашеной капустой, сметаной и шкварками. Просто замечательное блюдо.

        • #19 by Szhaman on 20.04.2006 - 21:19

          Просто тертая картошка дома всегда немного темнеет — вот они и получаются немного сероватые. На работе, конечно же, они белые 🙂 (сульфидированая картошка не темнеет)
          А вот рецепт (на всякий случай)

          Очищенный картофель натереть, отжать (масса не должна быть слишком мокрой).Некоторые добавляют варенного картофеля — но мне не нравится. Сок не выливать, подождать пока осядет крахмал. Жидкость после того как осядет крахмал слить. Отжатый картофель и крахмал перемешать. посолить. Берём по немного (около 100г) теста, делаем лепешку(на ладони), закладываем начинку, края хорошо прижимаем и формируем продолговатый цеппелин. Бросаем в кипящую посоленную воду и варим 20-25 минут. Вуаля!!!
          (Начинки бывают разные — мне нравится простая. Фарш + лук + сушеные грибы)

          • #20 by menupecun on 20.04.2006 - 21:36

            Класс!! Спасибо. Буду учиться. Фотография тоже впечатляет.

          • #22 by menupecun on 04.05.2006 - 11:22

            Сегодня я сделала цеппелины по вашему рецепту. Вкуснятина необыкновенная получилась. Сначала я долго крутила терку, выбирая между крупной и мелкой, остановилась на мелкой, и правильно. Не знаю, какая у вас картошка растет, но к нашей все же надо добавить немного крахмала и возможно даже яйцо. Сегодя вечером будет второй заход 🙂

            • #23 by Szhaman on 04.05.2006 - 20:01

              Попробуйте добавить немного (~20%) вареной картошки в массу (многим нравиться)
              А тёрка — просто картофельная (масса должна быть жидкая)
              Я тоже добовляю в массу крахмал, яиц не надо….

  11. #24 by menupecun on 20.04.2006 - 18:42

    У нас тоже были Kaziuki! Приехало несколько автобусов из Литвы, пели, пласали, пальмы продавали. А сбоку продавались цепеллины со шкварками 🙂 Вкуснятина.
    Полистала ваш жж, интересно-то как 🙂

    • #25 by Szhaman on 20.04.2006 - 18:50

      🙂
      А цепелины мало кому с первого раза нравяться — больно навид невкусные(серые и склизкие)

      • #26 by menupecun on 20.04.2006 - 18:58

        Серые? Может у нас не были такие как надо, но были весьма аппетитные на вид, и все же скорее белые, как пельмени. Причем подавали их с тушеной квашеной капустой, сметаной и шкварками. Просто замечательное блюдо.

        • #27 by Szhaman on 20.04.2006 - 21:19

          Просто тертая картошка дома всегда немного темнеет — вот они и получаются немного сероватые. На работе, конечно же, они белые 🙂 (сульфидированая картошка не темнеет)
          А вот рецепт (на всякий случай)

          Очищенный картофель натереть, отжать (масса не должна быть слишком мокрой).Некоторые добавляют варенного картофеля — но мне не нравится. Сок не выливать, подождать пока осядет крахмал. Жидкость после того как осядет крахмал слить. Отжатый картофель и крахмал перемешать. посолить. Берём по немного (около 100г) теста, делаем лепешку(на ладони), закладываем начинку, края хорошо прижимаем и формируем продолговатый цеппелин. Бросаем в кипящую посоленную воду и варим 20-25 минут. Вуаля!!!
          (Начинки бывают разные — мне нравится простая. Фарш + лук + сушеные грибы)

          • #28 by menupecun on 20.04.2006 - 21:36

            Класс!! Спасибо. Буду учиться. Фотография тоже впечатляет.

          • #30 by menupecun on 04.05.2006 - 11:22

            Сегодня я сделала цеппелины по вашему рецепту. Вкуснятина необыкновенная получилась. Сначала я долго крутила терку, выбирая между крупной и мелкой, остановилась на мелкой, и правильно. Не знаю, какая у вас картошка растет, но к нашей все же надо добавить немного крахмала и возможно даже яйцо. Сегодя вечером будет второй заход 🙂

            • #31 by Szhaman on 04.05.2006 - 20:01

              Попробуйте добавить немного (~20%) вареной картошки в массу (многим нравиться)
              А тёрка — просто картофельная (масса должна быть жидкая)
              Я тоже добовляю в массу крахмал, яиц не надо….

  12. #32 by menupecun on 20.04.2006 - 18:42

    У нас тоже были Kaziuki! Приехало несколько автобусов из Литвы, пели, пласали, пальмы продавали. А сбоку продавались цепеллины со шкварками 🙂 Вкуснятина.
    Полистала ваш жж, интересно-то как 🙂

    • #33 by Szhaman on 20.04.2006 - 18:50

      🙂
      А цепелины мало кому с первого раза нравяться — больно навид невкусные(серые и склизкие)

      • #34 by menupecun on 20.04.2006 - 18:58

        Серые? Может у нас не были такие как надо, но были весьма аппетитные на вид, и все же скорее белые, как пельмени. Причем подавали их с тушеной квашеной капустой, сметаной и шкварками. Просто замечательное блюдо.

        • #35 by Szhaman on 20.04.2006 - 21:19

          Просто тертая картошка дома всегда немного темнеет — вот они и получаются немного сероватые. На работе, конечно же, они белые 🙂 (сульфидированая картошка не темнеет)
          А вот рецепт (на всякий случай)

          Очищенный картофель натереть, отжать (масса не должна быть слишком мокрой).Некоторые добавляют варенного картофеля — но мне не нравится. Сок не выливать, подождать пока осядет крахмал. Жидкость после того как осядет крахмал слить. Отжатый картофель и крахмал перемешать. посолить. Берём по немного (около 100г) теста, делаем лепешку(на ладони), закладываем начинку, края хорошо прижимаем и формируем продолговатый цеппелин. Бросаем в кипящую посоленную воду и варим 20-25 минут. Вуаля!!!
          (Начинки бывают разные — мне нравится простая. Фарш + лук + сушеные грибы)

          • #36 by menupecun on 20.04.2006 - 21:36

            Класс!! Спасибо. Буду учиться. Фотография тоже впечатляет.

          • #38 by menupecun on 04.05.2006 - 11:22

            Сегодня я сделала цеппелины по вашему рецепту. Вкуснятина необыкновенная получилась. Сначала я долго крутила терку, выбирая между крупной и мелкой, остановилась на мелкой, и правильно. Не знаю, какая у вас картошка растет, но к нашей все же надо добавить немного крахмала и возможно даже яйцо. Сегодя вечером будет второй заход 🙂

            • #39 by Szhaman on 04.05.2006 - 20:01

              Попробуйте добавить немного (~20%) вареной картошки в массу (многим нравиться)
              А тёрка — просто картофельная (масса должна быть жидкая)
              Я тоже добовляю в массу крахмал, яиц не надо….

Это не обсуждается.