Копаясь в старых фотках…


А знаете, что меня заставили делать в мой первый день в крутом пятизвёздочном ресторане?

Правильно... тысячи три, вот этих сanapé для какого-то приёма в канцелярии литовского президента.
Выглядит это красиво, да и стоит за одну (!!!) от 5 до 8 литов (1лит = 10руб) - только вот, делается ужасно примитивно и просто.

Например, основа - это простой дешёвый магазинный нарезанный батон 🙂
Из ломтика батона, заострённым металлическими колечком вырезаются такие круглые шайбочки, намазываются маслом, кладётся кусочек салата, какое-нибудь хитро свёрнутое мяско и протыкается зубочисткой.

Кушай, злобный натовский дипломат 🙂

тамада свадьба

  1. #1 by lord_k on 13.07.2008 - 07:04

    Вот ведь о чем напомнили.
    Надо будет соорудить. А то я все больше по крупным формам 🙂

    • #2 by colette31 on 13.07.2008 - 07:12

      Это, типа, барана целиком на вертеле?;)

      • #3 by lord_k on 13.07.2008 - 07:17

        Это дело нужное, но требующее выезда на природу.
        В моем понимании крупные формы — это миску салата нарезать да пару килограммов маринованного мяса пожарить.

        • #4 by colette31 on 13.07.2008 - 07:19

          О! вот это я понимаю.
          идеальная еда, по моему разумению:)

          • #5 by lord_k on 13.07.2008 - 07:21

            Но малые формы тоже необходимы. Особенно на исходе изнуряющего летнего дня.

            • #6 by colette31 on 13.07.2008 - 07:22

              Кто б спорил:)

  2. #7 by lord_k on 13.07.2008 - 07:04

    Вот ведь о чем напомнили.
    Надо будет соорудить. А то я все больше по крупным формам 🙂

    • #8 by colette31 on 13.07.2008 - 07:12

      Это, типа, барана целиком на вертеле?;)

      • #9 by lord_k on 13.07.2008 - 07:17

        Это дело нужное, но требующее выезда на природу.
        В моем понимании крупные формы — это миску салата нарезать да пару килограммов маринованного мяса пожарить.

        • #10 by colette31 on 13.07.2008 - 07:19

          О! вот это я понимаю.
          идеальная еда, по моему разумению:)

          • #11 by lord_k on 13.07.2008 - 07:21

            Но малые формы тоже необходимы. Особенно на исходе изнуряющего летнего дня.

            • #12 by colette31 on 13.07.2008 - 07:22

              Кто б спорил:)

  3. #13 by lord_k on 13.07.2008 - 07:04

    Вот ведь о чем напомнили.
    Надо будет соорудить. А то я все больше по крупным формам 🙂

    • #14 by colette31 on 13.07.2008 - 07:12

      Это, типа, барана целиком на вертеле?;)

      • #15 by lord_k on 13.07.2008 - 07:17

        Это дело нужное, но требующее выезда на природу.
        В моем понимании крупные формы — это миску салата нарезать да пару килограммов маринованного мяса пожарить.

        • #16 by colette31 on 13.07.2008 - 07:19

          О! вот это я понимаю.
          идеальная еда, по моему разумению:)

          • #17 by lord_k on 13.07.2008 - 07:21

            Но малые формы тоже необходимы. Особенно на исходе изнуряющего летнего дня.

            • #18 by colette31 on 13.07.2008 - 07:22

              Кто б спорил:)

  4. #19 by colette31 on 13.07.2008 - 07:11

    Шаман, ты не обидишься, если я скажу, что такими штуками баловалась лет так в 12-13, на заре своей кулинарной карьеры?;))))

    • #20 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:16

      Я то не баловался…

      И тоже продавала по 100руб за штуку вражеским дипломатам? ;Р

      • #21 by colette31 on 13.07.2008 - 07:18

        (горестно)

        Да куда там, по 100 рублей… Коммерческая жилка во мне проснулась намного позже.

  5. #22 by colette31 on 13.07.2008 - 07:11

    Шаман, ты не обидишься, если я скажу, что такими штуками баловалась лет так в 12-13, на заре своей кулинарной карьеры?;))))

    • #23 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:16

      Я то не баловался…

      И тоже продавала по 100руб за штуку вражеским дипломатам? ;Р

      • #24 by colette31 on 13.07.2008 - 07:18

        (горестно)

        Да куда там, по 100 рублей… Коммерческая жилка во мне проснулась намного позже.

  6. #25 by colette31 on 13.07.2008 - 07:11

    Шаман, ты не обидишься, если я скажу, что такими штуками баловалась лет так в 12-13, на заре своей кулинарной карьеры?;))))

    • #26 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:16

      Я то не баловался…

      И тоже продавала по 100руб за штуку вражеским дипломатам? ;Р

      • #27 by colette31 on 13.07.2008 - 07:18

        (горестно)

        Да куда там, по 100 рублей… Коммерческая жилка во мне проснулась намного позже.

  7. #28 by vatsons on 13.07.2008 - 07:16

    Вы пропустили: с пальца ноги срезается нечищенный ноготь и всовывается в рыбную мякоть. Вот теперь действительно НАТЕ вам, кушайте.

    • #29 by lord_k on 13.07.2008 - 07:20

      А если ноготь попадется нейтральному дипломату?!

      • #30 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:20

        фу

        тфу на вас

      • #31 by vatsons on 13.07.2008 - 09:34

        Сам виноват — затесался в НОТОвскую компанию — жри, что и все.

        • #32 by lord_k on 13.07.2008 - 09:44

          И это говорит юрист. O tempora, o mores!

          • #33 by vatsons on 13.07.2008 - 15:33

            Я в отпуске до 18 августа. Вот с 19-го буду говорить прямо противоположное. Ребята, да дайте ж расслабиться!

            • #34 by lord_k on 13.07.2008 - 15:34

              Везет же некоторым. А я -до 21-го июля. Всего-навсего.

    • #35 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:20

      Ээээ
      Даже и сказать не знаю что…
      Вы не поверите, но за 3 года и 3 ресторана, что я был шеф-поваром — я не видел ни одного случая, чтобы еду портили специально. Трудно поверить — но правда.

      • #36 by lord_k on 13.07.2008 - 07:22

        Верю. У меня добрый знакомый работает поваром в Кинг Дэвиде. При всей своей нелюбви к первым лицам, для которых приходится готовить — работает не за страх, а за совесть.

      • #37 by verazh on 13.07.2008 - 08:16

        накома с парой поваров, мне кажется, для них портить еду намеренно — все авно, что для меня, художника, ну, не знаю… дырки в своих работах умышленно прорезать. Причем вдумчиво и с должным тщанием…. 8)

  8. #38 by vatsons on 13.07.2008 - 07:16

    Вы пропустили: с пальца ноги срезается нечищенный ноготь и всовывается в рыбную мякоть. Вот теперь действительно НАТЕ вам, кушайте.

    • #39 by lord_k on 13.07.2008 - 07:20

      А если ноготь попадется нейтральному дипломату?!

      • #40 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:20

        фу

        тфу на вас

      • #41 by vatsons on 13.07.2008 - 09:34

        Сам виноват — затесался в НОТОвскую компанию — жри, что и все.

        • #42 by lord_k on 13.07.2008 - 09:44

          И это говорит юрист. O tempora, o mores!

          • #43 by vatsons on 13.07.2008 - 15:33

            Я в отпуске до 18 августа. Вот с 19-го буду говорить прямо противоположное. Ребята, да дайте ж расслабиться!

            • #44 by lord_k on 13.07.2008 - 15:34

              Везет же некоторым. А я -до 21-го июля. Всего-навсего.

    • #45 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:20

      Ээээ
      Даже и сказать не знаю что…
      Вы не поверите, но за 3 года и 3 ресторана, что я был шеф-поваром — я не видел ни одного случая, чтобы еду портили специально. Трудно поверить — но правда.

      • #46 by lord_k on 13.07.2008 - 07:22

        Верю. У меня добрый знакомый работает поваром в Кинг Дэвиде. При всей своей нелюбви к первым лицам, для которых приходится готовить — работает не за страх, а за совесть.

      • #47 by verazh on 13.07.2008 - 08:16

        накома с парой поваров, мне кажется, для них портить еду намеренно — все авно, что для меня, художника, ну, не знаю… дырки в своих работах умышленно прорезать. Причем вдумчиво и с должным тщанием…. 8)

  9. #48 by vatsons on 13.07.2008 - 07:16

    Вы пропустили: с пальца ноги срезается нечищенный ноготь и всовывается в рыбную мякоть. Вот теперь действительно НАТЕ вам, кушайте.

    • #49 by lord_k on 13.07.2008 - 07:20

      А если ноготь попадется нейтральному дипломату?!

      • #50 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:20

        фу

        тфу на вас

      • #51 by vatsons on 13.07.2008 - 09:34

        Сам виноват — затесался в НОТОвскую компанию — жри, что и все.

        • #52 by lord_k on 13.07.2008 - 09:44

          И это говорит юрист. O tempora, o mores!

          • #53 by vatsons on 13.07.2008 - 15:33

            Я в отпуске до 18 августа. Вот с 19-го буду говорить прямо противоположное. Ребята, да дайте ж расслабиться!

            • #54 by lord_k on 13.07.2008 - 15:34

              Везет же некоторым. А я -до 21-го июля. Всего-навсего.

    • #55 by Szhaman on 13.07.2008 - 07:20

      Ээээ
      Даже и сказать не знаю что…
      Вы не поверите, но за 3 года и 3 ресторана, что я был шеф-поваром — я не видел ни одного случая, чтобы еду портили специально. Трудно поверить — но правда.

      • #56 by lord_k on 13.07.2008 - 07:22

        Верю. У меня добрый знакомый работает поваром в Кинг Дэвиде. При всей своей нелюбви к первым лицам, для которых приходится готовить — работает не за страх, а за совесть.

      • #57 by verazh on 13.07.2008 - 08:16

        накома с парой поваров, мне кажется, для них портить еду намеренно — все авно, что для меня, художника, ну, не знаю… дырки в своих работах умышленно прорезать. Причем вдумчиво и с должным тщанием…. 8)

  10. #58 by vitali_kowaliow on 13.07.2008 - 10:04

    Чегойто я проголодался…

  11. #59 by vitali_kowaliow on 13.07.2008 - 10:04

    Чегойто я проголодался…

  12. #60 by vitali_kowaliow on 13.07.2008 - 10:04

    Чегойто я проголодался…

  13. #61 by poluden on 14.07.2008 - 07:20

    многие аппетитные вещи готовятся до смеху просто 🙂 Спасибо за напонимающую о пропущенном завтраче фотографию 🙂

  14. #62 by poluden on 14.07.2008 - 07:20

    многие аппетитные вещи готовятся до смеху просто 🙂 Спасибо за напонимающую о пропущенном завтраче фотографию 🙂

  15. #63 by poluden on 14.07.2008 - 07:20

    многие аппетитные вещи готовятся до смеху просто 🙂 Спасибо за напонимающую о пропущенном завтраче фотографию 🙂

Это не обсуждается.