Posts Tagged мед

Жидкий янтарь

А давайте я вам расскажу и дам рецепт одного стародавнего напитка. Литовского крупника

Крупник, это наш стародавний крепкий алкогольный напиток, похожий на ликёр, из спирта, мёда и специй (корица, ваниль, гвоздика, имбирь и мускатный орех). Известен он в Польше, по крайней мере, с 18 века. Традиционно крупник подавали горячим в маленьких фарфоровых чашках, но в менее официальной обстановке пили и из стаканов, или даже с деревянных ложек.

крупник

Существовал интересный ритуал "курения" крупника — все ингредиенты складывались в большую глиняную миску и поджигались; постепенно горящая смесь набирала тёмно-янтарный цвет и специфический аромат; по знаку хозяйки все собравшиеся одновременно дули на пламя, чтобы его погасить. Мастерство приготовления крупника считалось в XIX веке необходимым качеством хозяйки шляхетского дома, к некоторым мастерицам гостьи съезжались особо ради этого повода со всей округи. В особенности славились крупники из Ковно.

Там есть еще »

, , , , ,

Нет комментариев