Ну что?


Это один из тех редких случаев - когда первый блин совсем не комом.

"Тарт Татен" вышел просто офигенный!

Из духовки он вылез в таком виде

А потом было самое сложное - перевернуть раскаленную сковородку. Ждать нельзя - иначе карамель застынет и прилипнет намертво.
Но обмотав кухонным полотенцем сковородку и тарелку поверх - как-то вышло.

В общем, с чистым сердцем, могу рекомендовать этот рецепт. Очень просто и очень изыскано, если в карамель добавить алкоголь и натуральную ваниль. Думаю девушки от такого десерта млели бы 🙂

купить паркетную доску

  1. #1 by ibicvs on 27.11.2012 - 00:40

    Отлично, попробую. Алкоголь не добавлял? Тесто готовое?

    • #2 by Szhaman on 27.11.2012 - 00:46

      в сахар обязательно нужно масло и какую-нибудь жидкость — иначе карамель потом в камень застынет. Зубы сломаешь 🙂

      А я за неимением коньяка — капельку травяной «Ricetta» добавил (просто другого ничего не было). Зато залежавшуюся ваниль хорошо использовал

      • #3 by ibicvs on 27.11.2012 - 00:54

        Масло — понятно. А крепкого алкоголя у меня не бывает. Хотя где-то самбука завалялась, которую пить невозможно, если запах аниса не испортит блюдо.

        • #4 by Szhaman on 27.11.2012 - 01:04

          А что — если натуральной ванили у тебя не завалялось — анис будет очень в тему. Тем более там все равно почти все выпарит

  2. #5 by ibicvs on 27.11.2012 - 00:40

    Отлично, попробую. Алкоголь не добавлял? Тесто готовое?

    • #6 by Szhaman on 27.11.2012 - 00:46

      в сахар обязательно нужно масло и какую-нибудь жидкость — иначе карамель потом в камень застынет. Зубы сломаешь 🙂

      А я за неимением коньяка — капельку травяной «Ricetta» добавил (просто другого ничего не было). Зато залежавшуюся ваниль хорошо использовал

      • #7 by ibicvs on 27.11.2012 - 00:54

        Масло — понятно. А крепкого алкоголя у меня не бывает. Хотя где-то самбука завалялась, которую пить невозможно, если запах аниса не испортит блюдо.

        • #8 by Szhaman on 27.11.2012 - 01:04

          А что — если натуральной ванили у тебя не завалялось — анис будет очень в тему. Тем более там все равно почти все выпарит

  3. #9 by ibicvs on 27.11.2012 - 00:40

    Отлично, попробую. Алкоголь не добавлял? Тесто готовое?

    • #10 by Szhaman on 27.11.2012 - 00:46

      в сахар обязательно нужно масло и какую-нибудь жидкость — иначе карамель потом в камень застынет. Зубы сломаешь 🙂

      А я за неимением коньяка — капельку травяной «Ricetta» добавил (просто другого ничего не было). Зато залежавшуюся ваниль хорошо использовал

      • #11 by ibicvs on 27.11.2012 - 00:54

        Масло — понятно. А крепкого алкоголя у меня не бывает. Хотя где-то самбука завалялась, которую пить невозможно, если запах аниса не испортит блюдо.

        • #12 by Szhaman on 27.11.2012 - 01:04

          А что — если натуральной ванили у тебя не завалялось — анис будет очень в тему. Тем более там все равно почти все выпарит

  4. #13 by whiteobserver on 27.11.2012 - 01:54

    Зачотный хутхершпунцель.
    Нужно будет с жены истребовать.
    Я так понял обжарить яблоки в масле, накрыть сырым блином и жарить в духовке пока не взопреет?

  5. #15 by whiteobserver on 27.11.2012 - 01:54

    Зачотный хутхершпунцель.
    Нужно будет с жены истребовать.
    Я так понял обжарить яблоки в масле, накрыть сырым блином и жарить в духовке пока не взопреет?

  6. #17 by whiteobserver on 27.11.2012 - 01:54

    Зачотный хутхершпунцель.
    Нужно будет с жены истребовать.
    Я так понял обжарить яблоки в масле, накрыть сырым блином и жарить в духовке пока не взопреет?

  7. #19 by nameresu on 27.11.2012 - 06:14

    Чапельник, он же сковородник

    Продвинутый

    Туристический-облегчённый, видимо.

  8. #20 by nameresu on 27.11.2012 - 06:14

    Чапельник, он же сковородник

    Продвинутый

    Туристический-облегчённый, видимо.

  9. #21 by nameresu on 27.11.2012 - 06:14

    Чапельник, он же сковородник

    Продвинутый

    Туристический-облегчённый, видимо.

  10. #22 by khrust on 27.11.2012 - 07:49

    А где рецепт! Я тоже такое хочу 😉

  11. #25 by khrust on 27.11.2012 - 07:49

    А где рецепт! Я тоже такое хочу 😉

  12. #28 by khrust on 27.11.2012 - 07:49

    А где рецепт! Я тоже такое хочу 😉

  13. #31 by vitaliksh on 27.11.2012 - 08:24

    Хорошо получилось, выглядит прекрасно.
    Дорогой алкоголь нужно, если следовать рецепту как на видео в предыдущих постах. Цена скромного размера бутылочки от 3000 руб.
    А так я шарлотку делаю, это немного другое, но делается так же очень быстро.

  14. #32 by vitaliksh on 27.11.2012 - 08:24

    Хорошо получилось, выглядит прекрасно.
    Дорогой алкоголь нужно, если следовать рецепту как на видео в предыдущих постах. Цена скромного размера бутылочки от 3000 руб.
    А так я шарлотку делаю, это немного другое, но делается так же очень быстро.

  15. #33 by vitaliksh on 27.11.2012 - 08:24

    Хорошо получилось, выглядит прекрасно.
    Дорогой алкоголь нужно, если следовать рецепту как на видео в предыдущих постах. Цена скромного размера бутылочки от 3000 руб.
    А так я шарлотку делаю, это немного другое, но делается так же очень быстро.

  16. #34 by vitaliksh on 15.12.2012 - 18:10

    Я тоже вот попробовал сделать. Мой вариант пирога. Делал по наитию, без взвешивания ингредиентов. Тесто покупное слоеное. Ливанул вина «Коммандария» в сахар.

    Тарт Татен
    «Тарт Татен» на Яндекс.Фотках

    • #35 by Szhaman on 15.12.2012 - 18:18

      Сахар надо было чуть больше выдержать на огне. Карамель должна быть еще более коричневая чем у меня.

      Тесто успело пропечься?

      • #36 by vitaliksh on 15.12.2012 - 20:43

        Да, тесто пропеклось, оно еще слоеное и поднялось там горбом. Держал сковородку в духовке минут 20-30 в духовке.
        Я просто побоялся пережарить сахар. Хотя у меня была смесь темного и светлого сахара. Ну в следующий раз буду дольше жарить сахар.

  17. #37 by vitaliksh on 15.12.2012 - 18:10

    Я тоже вот попробовал сделать. Мой вариант пирога. Делал по наитию, без взвешивания ингредиентов. Тесто покупное слоеное. Ливанул вина «Коммандария» в сахар.

    Тарт Татен
    «Тарт Татен» на Яндекс.Фотках

    • #38 by Szhaman on 15.12.2012 - 18:18

      Сахар надо было чуть больше выдержать на огне. Карамель должна быть еще более коричневая чем у меня.

      Тесто успело пропечься?

      • #39 by vitaliksh on 15.12.2012 - 20:43

        Да, тесто пропеклось, оно еще слоеное и поднялось там горбом. Держал сковородку в духовке минут 20-30 в духовке.
        Я просто побоялся пережарить сахар. Хотя у меня была смесь темного и светлого сахара. Ну в следующий раз буду дольше жарить сахар.

  18. #40 by vitaliksh on 15.12.2012 - 18:10

    Я тоже вот попробовал сделать. Мой вариант пирога. Делал по наитию, без взвешивания ингредиентов. Тесто покупное слоеное. Ливанул вина «Коммандария» в сахар.

    Тарт Татен
    «Тарт Татен» на Яндекс.Фотках

    • #41 by Szhaman on 15.12.2012 - 18:18

      Сахар надо было чуть больше выдержать на огне. Карамель должна быть еще более коричневая чем у меня.

      Тесто успело пропечься?

      • #42 by vitaliksh on 15.12.2012 - 20:43

        Да, тесто пропеклось, оно еще слоеное и поднялось там горбом. Держал сковородку в духовке минут 20-30 в духовке.
        Я просто побоялся пережарить сахар. Хотя у меня была смесь темного и светлого сахара. Ну в следующий раз буду дольше жарить сахар.

(никто не узнает)