Очередной подход провален


Не дружу я с алкоголем - от слова "совсем". Вот еще питные мёды - их более-менее люблю.

А вот остальные - ну никак. Пиво - отвратительно горькое. С крепкими алкоголями всякими понятно - ненавижу вкус спирта. Но вот, например, те же вина...

Вот и сегодня предпринял очередную попытку распробовать сухое красное вино. Почитал обзоры и статьи про сухие вина. Решил попробовать без экстрима - с чего попроще. Очень хвалили красное "Viña Altaïr". Мол, для начала - самое то. Очень сильный фруктовый запах и вкус лесных ягод с преобладанием нотки черники.

Ну что сказать - попробовал я его сейчас. Да - потрясающий глубокий цвет. Запах приятный. Нотки черники я там не особо нашел. Но запах такой немного "с вареньем" :)

Но вот вкус...

Вяжущая кислятина. Брррр...

Наверно, мне все-таки не дано :(

  1. #1 by krylov on 04.12.2012 - 12:23

    Попробуйте сладкие белые вина, немецкие и венгерские. Например, шестипутонный токай. Потом можно постепенно переходить к более сухим. Но не «насилуя себя», а просто

    И, кстати, да, освоение хорошего чая (параллельно) очень способствует.

    Хотя… с другой стороны — оно надо ли?

    • #2 by viktor1015 on 04.12.2012 - 15:01

      Эх… Токайское белое… В одинадцатом классе попробовал. Неплохо и Каберне пошло… Вино из «соцлагеря», СЭВ. Польский, кубинский и монгольский космонавты… :)
      А Брежневу ещё жить оставалось три года, Советскому Союзу- целых двенадцать лет. Есть что вспомнить. :)

  2. #3 by amyatishkin on 04.12.2012 - 12:23

    Гурман должен наслаждаться продуктом невзирая на вкус :)
    А вообще не вижу смысла пытаться проникнуться вкусом продукта без некоторого привыкания.

  3. #4 by amyatishkin on 04.12.2012 - 12:23

    Гурман должен наслаждаться продуктом невзирая на вкус :)
    А вообще не вижу смысла пытаться проникнуться вкусом продукта без некоторого привыкания.

  4. #5 by amyatishkin on 04.12.2012 - 12:23

    Гурман должен наслаждаться продуктом невзирая на вкус :)
    А вообще не вижу смысла пытаться проникнуться вкусом продукта без некоторого привыкания.

  5. #6 by perepe4atnikov on 04.12.2012 - 13:12

    только квас, только хардкор!

  6. #7 by perepe4atnikov on 04.12.2012 - 13:12

    только квас, только хардкор!

  7. #8 by perepe4atnikov on 04.12.2012 - 13:12

    только квас, только хардкор!

  8. #9 by gyrates on 04.12.2012 - 13:23

    Не дано и не надо. Нашли в чём себя заставлять — в алконавтике.

  9. #10 by gyrates on 04.12.2012 - 13:23

    Не дано и не надо. Нашли в чём себя заставлять — в алконавтике.

  10. #11 by gyrates on 04.12.2012 - 13:23

    Не дано и не надо. Нашли в чём себя заставлять — в алконавтике.

  11. #12 by sloniara on 04.12.2012 - 13:48

    Заценил коменты: короче, на все попробовать- готовь новую печень, а лучше две :))

  12. #13 by sloniara on 04.12.2012 - 13:48

    Заценил коменты: короче, на все попробовать- готовь новую печень, а лучше две :))

  13. #14 by sloniara on 04.12.2012 - 13:48

    Заценил коменты: короче, на все попробовать- готовь новую печень, а лучше две :))

  14. #15 by az_from_belarus on 04.12.2012 - 15:37

    Настоящее вино очень нежный и капризный продукт.
    Помимо настоящего вина есть ещё и винные изделия. К ним следует отнести неудавшееся вино (перебродивший сок чего-то там) или то, во что превратилось настоящее вино вследствие неправильного хранения, транспортировки и какой-то там обработки.
    Настоящее вино мне довелось попробовать ровно два раза (трудно в наши краях с винами). Оба раза оказались грузинскими. Отличие от винных изделий с аналогичными этикетками — очень заметное, качественное. Представьте себе изготоволение сочной отбивной в одном случае из свежего мяса, в другом из вымороженного. С винами различие еще значительней. Описывать нет смысла — это нужно один раз почувствовать.
    У нас в РБ установлено честно указывать на упаковке состав продуктов. На всех винных бутылках в последние годы указывается наличие консерванта Е220 (окисел серы, который вообще-то в соединении с водой дает пресловутую сернистую кислоту, составную часть кислотных дождей). Где-то говорилось, что это как-бы уже стало каким-то из международных стандартов. Не знаю как там у вас в европах, но… Полагаю, что добавка любой хрени гарантированно переводит даже настоящее вино в категорию винных продуктов.
    Я это к чему… Распробованием вин, на мой взгляд, нужно заниматься вдали от распальцованных рекламных буклетов и знатоков не видевших виноградной лозы. Для этого дело нужно ехать в те края, где выращивают лозу, к тем, кто её растит и делает вино.

    ПС. Знаю одного дедка родом из Молдавии, поселившегося у родни в Беларуси. Удивительное дело, он для себя и друзей умудряется делать отличные ягодные вина из того, что растет в лесу и на огороде. Называет это по простецки «кваском». Готовит без всякого навороченного оборудования чуть ли не в пластиковых бутылках из под воды. Ну вот есть у человека природное чутье на то, как правильно и вкусно сбраживать соки. и его «квасок» я предпочитаю всему тому, что встречается на прилавках в красивых бутылках. И полкружечки за ужином хорошо идут. И распитие до упора, пока не надоест в хорошей компании не вызывает страха перед утренним похмельем.

    • #16 by zampolit1961 on 04.12.2012 - 18:10

      нужно ехать в те края, где выращивают лозу, к тем, кто её растит и делает вино.

      Году так в 80м, отправились мы в категорийный водный поход. Сама речка с низовьями — двойка, с верховьями — тройка, мы шли без того и другого, единичку, командору нужно было набрать ценз руководителя. Все бы хорошо, да речка звалась Алазани, а в долине стояли города и села Ахмета, Цинандали, Кварели, Греми, Энисели, Гурджаани, Напареули, Ахашени, Киндзмараули…
      А кругом — дружба народов и стоит только байдарке ткнуться носом в берег… В общем, какая там единичка, после таких-то количеств настоящего кахури — в память пришли только в обратном поезде, под Кутаиси…

  15. #17 by az_from_belarus on 04.12.2012 - 15:37

    Настоящее вино очень нежный и капризный продукт.
    Помимо настоящего вина есть ещё и винные изделия. К ним следует отнести неудавшееся вино (перебродивший сок чего-то там) или то, во что превратилось настоящее вино вследствие неправильного хранения, транспортировки и какой-то там обработки.
    Настоящее вино мне довелось попробовать ровно два раза (трудно в наши краях с винами). Оба раза оказались грузинскими. Отличие от винных изделий с аналогичными этикетками — очень заметное, качественное. Представьте себе изготоволение сочной отбивной в одном случае из свежего мяса, в другом из вымороженного. С винами различие еще значительней. Описывать нет смысла — это нужно один раз почувствовать.
    У нас в РБ установлено честно указывать на упаковке состав продуктов. На всех винных бутылках в последние годы указывается наличие консерванта Е220 (окисел серы, который вообще-то в соединении с водой дает пресловутую сернистую кислоту, составную часть кислотных дождей). Где-то говорилось, что это как-бы уже стало каким-то из международных стандартов. Не знаю как там у вас в европах, но… Полагаю, что добавка любой хрени гарантированно переводит даже настоящее вино в категорию винных продуктов.
    Я это к чему… Распробованием вин, на мой взгляд, нужно заниматься вдали от распальцованных рекламных буклетов и знатоков не видевших виноградной лозы. Для этого дело нужно ехать в те края, где выращивают лозу, к тем, кто её растит и делает вино.

    ПС. Знаю одного дедка родом из Молдавии, поселившегося у родни в Беларуси. Удивительное дело, он для себя и друзей умудряется делать отличные ягодные вина из того, что растет в лесу и на огороде. Называет это по простецки «кваском». Готовит без всякого навороченного оборудования чуть ли не в пластиковых бутылках из под воды. Ну вот есть у человека природное чутье на то, как правильно и вкусно сбраживать соки. и его «квасок» я предпочитаю всему тому, что встречается на прилавках в красивых бутылках. И полкружечки за ужином хорошо идут. И распитие до упора, пока не надоест в хорошей компании не вызывает страха перед утренним похмельем.

    • #18 by zampolit1961 on 04.12.2012 - 18:10

      нужно ехать в те края, где выращивают лозу, к тем, кто её растит и делает вино.

      Году так в 80м, отправились мы в категорийный водный поход. Сама речка с низовьями — двойка, с верховьями — тройка, мы шли без того и другого, единичку, командору нужно было набрать ценз руководителя. Все бы хорошо, да речка звалась Алазани, а в долине стояли города и села Ахмета, Цинандали, Кварели, Греми, Энисели, Гурджаани, Напареули, Ахашени, Киндзмараули…
      А кругом — дружба народов и стоит только байдарке ткнуться носом в берег… В общем, какая там единичка, после таких-то количеств настоящего кахури — в память пришли только в обратном поезде, под Кутаиси…

  16. #19 by az_from_belarus on 04.12.2012 - 15:37

    Настоящее вино очень нежный и капризный продукт.
    Помимо настоящего вина есть ещё и винные изделия. К ним следует отнести неудавшееся вино (перебродивший сок чего-то там) или то, во что превратилось настоящее вино вследствие неправильного хранения, транспортировки и какой-то там обработки.
    Настоящее вино мне довелось попробовать ровно два раза (трудно в наши краях с винами). Оба раза оказались грузинскими. Отличие от винных изделий с аналогичными этикетками — очень заметное, качественное. Представьте себе изготоволение сочной отбивной в одном случае из свежего мяса, в другом из вымороженного. С винами различие еще значительней. Описывать нет смысла — это нужно один раз почувствовать.
    У нас в РБ установлено честно указывать на упаковке состав продуктов. На всех винных бутылках в последние годы указывается наличие консерванта Е220 (окисел серы, который вообще-то в соединении с водой дает пресловутую сернистую кислоту, составную часть кислотных дождей). Где-то говорилось, что это как-бы уже стало каким-то из международных стандартов. Не знаю как там у вас в европах, но… Полагаю, что добавка любой хрени гарантированно переводит даже настоящее вино в категорию винных продуктов.
    Я это к чему… Распробованием вин, на мой взгляд, нужно заниматься вдали от распальцованных рекламных буклетов и знатоков не видевших виноградной лозы. Для этого дело нужно ехать в те края, где выращивают лозу, к тем, кто её растит и делает вино.

    ПС. Знаю одного дедка родом из Молдавии, поселившегося у родни в Беларуси. Удивительное дело, он для себя и друзей умудряется делать отличные ягодные вина из того, что растет в лесу и на огороде. Называет это по простецки «кваском». Готовит без всякого навороченного оборудования чуть ли не в пластиковых бутылках из под воды. Ну вот есть у человека природное чутье на то, как правильно и вкусно сбраживать соки. и его «квасок» я предпочитаю всему тому, что встречается на прилавках в красивых бутылках. И полкружечки за ужином хорошо идут. И распитие до упора, пока не надоест в хорошей компании не вызывает страха перед утренним похмельем.

    • #20 by zampolit1961 on 04.12.2012 - 18:10

      нужно ехать в те края, где выращивают лозу, к тем, кто её растит и делает вино.

      Году так в 80м, отправились мы в категорийный водный поход. Сама речка с низовьями — двойка, с верховьями — тройка, мы шли без того и другого, единичку, командору нужно было набрать ценз руководителя. Все бы хорошо, да речка звалась Алазани, а в долине стояли города и села Ахмета, Цинандали, Кварели, Греми, Энисели, Гурджаани, Напареули, Ахашени, Киндзмараули…
      А кругом — дружба народов и стоит только байдарке ткнуться носом в берег… В общем, какая там единичка, после таких-то количеств настоящего кахури — в память пришли только в обратном поезде, под Кутаиси…

  17. #21 by john_scar on 04.12.2012 - 19:59

    Завидую. :(

    Хорошая текилка, нормальное тёмное пиво, вискарь синглмол… эх…

  18. #22 by john_scar on 04.12.2012 - 19:59

    Завидую. :(

    Хорошая текилка, нормальное тёмное пиво, вискарь синглмол… эх…

  19. #23 by john_scar on 04.12.2012 - 19:59

    Завидую. :(

    Хорошая текилка, нормальное тёмное пиво, вискарь синглмол… эх…

  20. #24 by courage_ar on 04.12.2012 - 21:12

    греки разбавляют сухие вина ключевой водой (не в коем случае не кипяченой — получается гадость).
    Как я понял, у Вас такие же вкусы приблизительно как у меня. Мне просто повезло родится в винном краю, и как то распробовать одно очень редкое вино, нашего местного разлива.

    Все надо пробовать и Вы найдете свое. И пиво, и вино, и коньяк. Но только пробовать, а не пить…

    Попробуйте найти свое пиво, среди кеговых чешских. Но пиво должно быть не более двух недель. А лучше натуральные, не пастезированые, не более пяти дней.

    Вино, попробуйте то же чилийское, или любое сухое, или полусухое, но с вкусной родниковой водой (в крайнем случае, Банаквой, но не минералкой). Советую начать одна доля вина, пять долей воды. Вы очень удивитесь, великолепной детализации вкуса и аромата вина. Я сухие и полусухие вина вообще не пил, пока не начал их разбавлять, жена научила. Жила в Греции. Теперь пью только их. Советую крымские сухие Инкермановские одинарные вина. Попробуйте их полусладкую Тамянку, то же разбавленной. И попробуйте их Кагор, естественно не разбавленный. Он у них не такой насыщенный и крепкий как должен, думаю Вам понравится…
    Но повторяю, пробуйте, не пейте если сразу не пошло…

    Коньяк — на данный момент, ничего пока посоветовать не могу. Если будуте пробовать коньяк, то в бокале должно быть не более 10 грам, а лучше не более 5-ти. Иначе это уже не коньяк, а бренди, настойка, выберите сами…
    Последний раз, я пил КОНЬЯК в 1990 г. Ощущения не передать. Несколько сладковатых, с сочным винным вкусом капель живого огня, очень нежно и мягко, обожгли мой язык и гортань, дальше этот живой огонь побежал по пищеводу и вспыхнул у меня в желудке. Дальше — оргазм. Под оргазмом, я подразумеваю именно то самое… когда пришел в себя, пошел менять нижнее белье. Естественно это был Ереванский коньяк, какой уже не помню. Сколько пробую сейчас армянские коньяки, то надеюсь что это подделки…

    Много пробовал французские коньяки. Да качество спирта — класс. Аромат, то же присутствует. Но все равно не то… У нас появились местные коньки, то же терпимо.

    Я живу на юге Украины. У нас здесь все просто: РадСад, Коблево, плодово ягодное, славянское…
    Чилийские вина модные, но мне не нравятся. как и испанские, итальянские. Предпочитаю хорошего качества, местные вина.

    Интересно, АбраоДюрсо, все еще выпускает «Улыбку», такую же классную как в советские времена? У нас продается только их шампанское.

    Давно убедился, что ценник не показатель, что касается вина да и алкоголя вообще. В 90-е по нищете, с жареной картошечкой, пили Славянское вино, самое дешевое, на разлив. Радсадовское. Вкуснячее вино.
    После того, как Грузия извините джоржия, объявила свои вина элитными, и подняли цену, я их пить не могу. Начинает подташнивать, после первого же бокала. А раньше Саперави пил, только их…

  21. #25 by courage_ar on 04.12.2012 - 21:12

    греки разбавляют сухие вина ключевой водой (не в коем случае не кипяченой — получается гадость).
    Как я понял, у Вас такие же вкусы приблизительно как у меня. Мне просто повезло родится в винном краю, и как то распробовать одно очень редкое вино, нашего местного разлива.

    Все надо пробовать и Вы найдете свое. И пиво, и вино, и коньяк. Но только пробовать, а не пить…

    Попробуйте найти свое пиво, среди кеговых чешских. Но пиво должно быть не более двух недель. А лучше натуральные, не пастезированые, не более пяти дней.

    Вино, попробуйте то же чилийское, или любое сухое, или полусухое, но с вкусной родниковой водой (в крайнем случае, Банаквой, но не минералкой). Советую начать одна доля вина, пять долей воды. Вы очень удивитесь, великолепной детализации вкуса и аромата вина. Я сухие и полусухие вина вообще не пил, пока не начал их разбавлять, жена научила. Жила в Греции. Теперь пью только их. Советую крымские сухие Инкермановские одинарные вина. Попробуйте их полусладкую Тамянку, то же разбавленной. И попробуйте их Кагор, естественно не разбавленный. Он у них не такой насыщенный и крепкий как должен, думаю Вам понравится…
    Но повторяю, пробуйте, не пейте если сразу не пошло…

    Коньяк — на данный момент, ничего пока посоветовать не могу. Если будуте пробовать коньяк, то в бокале должно быть не более 10 грам, а лучше не более 5-ти. Иначе это уже не коньяк, а бренди, настойка, выберите сами…
    Последний раз, я пил КОНЬЯК в 1990 г. Ощущения не передать. Несколько сладковатых, с сочным винным вкусом капель живого огня, очень нежно и мягко, обожгли мой язык и гортань, дальше этот живой огонь побежал по пищеводу и вспыхнул у меня в желудке. Дальше — оргазм. Под оргазмом, я подразумеваю именно то самое… когда пришел в себя, пошел менять нижнее белье. Естественно это был Ереванский коньяк, какой уже не помню. Сколько пробую сейчас армянские коньяки, то надеюсь что это подделки…

    Много пробовал французские коньяки. Да качество спирта — класс. Аромат, то же присутствует. Но все равно не то… У нас появились местные коньки, то же терпимо.

    Я живу на юге Украины. У нас здесь все просто: РадСад, Коблево, плодово ягодное, славянское…
    Чилийские вина модные, но мне не нравятся. как и испанские, итальянские. Предпочитаю хорошего качества, местные вина.

    Интересно, АбраоДюрсо, все еще выпускает «Улыбку», такую же классную как в советские времена? У нас продается только их шампанское.

    Давно убедился, что ценник не показатель, что касается вина да и алкоголя вообще. В 90-е по нищете, с жареной картошечкой, пили Славянское вино, самое дешевое, на разлив. Радсадовское. Вкуснячее вино.
    После того, как Грузия извините джоржия, объявила свои вина элитными, и подняли цену, я их пить не могу. Начинает подташнивать, после первого же бокала. А раньше Саперави пил, только их…

  22. #26 by courage_ar on 04.12.2012 - 21:12

    греки разбавляют сухие вина ключевой водой (не в коем случае не кипяченой — получается гадость).
    Как я понял, у Вас такие же вкусы приблизительно как у меня. Мне просто повезло родится в винном краю, и как то распробовать одно очень редкое вино, нашего местного разлива.

    Все надо пробовать и Вы найдете свое. И пиво, и вино, и коньяк. Но только пробовать, а не пить…

    Попробуйте найти свое пиво, среди кеговых чешских. Но пиво должно быть не более двух недель. А лучше натуральные, не пастезированые, не более пяти дней.

    Вино, попробуйте то же чилийское, или любое сухое, или полусухое, но с вкусной родниковой водой (в крайнем случае, Банаквой, но не минералкой). Советую начать одна доля вина, пять долей воды. Вы очень удивитесь, великолепной детализации вкуса и аромата вина. Я сухие и полусухие вина вообще не пил, пока не начал их разбавлять, жена научила. Жила в Греции. Теперь пью только их. Советую крымские сухие Инкермановские одинарные вина. Попробуйте их полусладкую Тамянку, то же разбавленной. И попробуйте их Кагор, естественно не разбавленный. Он у них не такой насыщенный и крепкий как должен, думаю Вам понравится…
    Но повторяю, пробуйте, не пейте если сразу не пошло…

    Коньяк — на данный момент, ничего пока посоветовать не могу. Если будуте пробовать коньяк, то в бокале должно быть не более 10 грам, а лучше не более 5-ти. Иначе это уже не коньяк, а бренди, настойка, выберите сами…
    Последний раз, я пил КОНЬЯК в 1990 г. Ощущения не передать. Несколько сладковатых, с сочным винным вкусом капель живого огня, очень нежно и мягко, обожгли мой язык и гортань, дальше этот живой огонь побежал по пищеводу и вспыхнул у меня в желудке. Дальше — оргазм. Под оргазмом, я подразумеваю именно то самое… когда пришел в себя, пошел менять нижнее белье. Естественно это был Ереванский коньяк, какой уже не помню. Сколько пробую сейчас армянские коньяки, то надеюсь что это подделки…

    Много пробовал французские коньяки. Да качество спирта — класс. Аромат, то же присутствует. Но все равно не то… У нас появились местные коньки, то же терпимо.

    Я живу на юге Украины. У нас здесь все просто: РадСад, Коблево, плодово ягодное, славянское…
    Чилийские вина модные, но мне не нравятся. как и испанские, итальянские. Предпочитаю хорошего качества, местные вина.

    Интересно, АбраоДюрсо, все еще выпускает «Улыбку», такую же классную как в советские времена? У нас продается только их шампанское.

    Давно убедился, что ценник не показатель, что касается вина да и алкоголя вообще. В 90-е по нищете, с жареной картошечкой, пили Славянское вино, самое дешевое, на разлив. Радсадовское. Вкуснячее вино.
    После того, как Грузия извините джоржия, объявила свои вина элитными, и подняли цену, я их пить не могу. Начинает подташнивать, после первого же бокала. А раньше Саперави пил, только их…

  23. #27 by shogunai on 06.12.2012 - 01:21

    Конечно алкоголь зло, но не такое, как наше правительство.
    Лично я иногда балую себя и жену горячим вином, погода тому способствует.
    Приятно порой сесть вечером в зале у ноута с бубнящим «авадакедавра» видео, пригасить свет и поглаживая кота и жену попивать горячий глюквейн с запахом корицы, гвоздики, меда и т.д.
    Рецепров в инете дофига, толька кота пока нет :(

  24. #28 by shogunai on 06.12.2012 - 01:21

    Конечно алкоголь зло, но не такое, как наше правительство.
    Лично я иногда балую себя и жену горячим вином, погода тому способствует.
    Приятно порой сесть вечером в зале у ноута с бубнящим «авадакедавра» видео, пригасить свет и поглаживая кота и жену попивать горячий глюквейн с запахом корицы, гвоздики, меда и т.д.
    Рецепров в инете дофига, толька кота пока нет :(

  25. #29 by shogunai on 06.12.2012 - 01:21

    Конечно алкоголь зло, но не такое, как наше правительство.
    Лично я иногда балую себя и жену горячим вином, погода тому способствует.
    Приятно порой сесть вечером в зале у ноута с бубнящим «авадакедавра» видео, пригасить свет и поглаживая кота и жену попивать горячий глюквейн с запахом корицы, гвоздики, меда и т.д.
    Рецепров в инете дофига, толька кота пока нет :(

  26. #30 by shogunai on 06.12.2012 - 01:21

    Конечно алкоголь зло, но не такое, как наше правительство.
    Лично я иногда балую себя и жену горячим вином, погода тому способствует.
    Приятно порой сесть вечером в зале у ноута с бубнящим «авадакедавра» видео, пригасить свет и поглаживая кота и жену попивать горячий глюквейн с запахом корицы, гвоздики, меда и т.д.
    Рецепров в инете дофига, толька кота пока нет :(

  27. #31 by shogunai on 06.12.2012 - 01:21

    Конечно алкоголь зло, но не такое, как наше правительство.
    Лично я иногда балую себя и жену горячим вином, погода тому способствует.
    Приятно порой сесть вечером в зале у ноута с бубнящим «авадакедавра» видео, пригасить свет и поглаживая кота и жену попивать горячий глюквейн с запахом корицы, гвоздики, меда и т.д.
    Рецепров в инете дофига, толька кота пока нет :(

(никто не узнает)