Плов


Давно хотел сделать (почти)правильный плов. Но какой плов без правильных приправ?

К сожалению,на вопросы в магазинах приправ "У вас зира есть?" - на меня смотрели как на больного 🙂
Кто бы мог догадаться, что "зира" в Литве называется "Romos kmynai"

Ну, в общем, вы поняли - если кто хочет организовать "вечер плова" то теперь у меня "зира" есть 🙂
Телефон мой знаете

модели самолетов радиоуправляемые и радиоуправляемые модели статья

  1. #1 by gunter_spb on 05.02.2009 - 04:30

    ОооооЁ!Ты начал правильно питаться? А как же вкусный и питательный суп из куриных спин? :))))))

    • #2 by Szhaman on 05.02.2009 - 05:31

      Спин нет… Есть «зира-кумин» и повод теоретически порассуждать о плове 🙂

      • #3 by gunter_spb on 05.02.2009 - 05:37

        Наёбсчик. 🙂

  2. #4 by gunter_spb on 05.02.2009 - 04:30

    ОооооЁ!Ты начал правильно питаться? А как же вкусный и питательный суп из куриных спин? :))))))

    • #5 by Szhaman on 05.02.2009 - 05:31

      Спин нет… Есть «зира-кумин» и повод теоретически порассуждать о плове 🙂

      • #6 by gunter_spb on 05.02.2009 - 05:37

        Наёбсчик. 🙂

  3. #7 by gunter_spb on 05.02.2009 - 04:30

    ОооооЁ!Ты начал правильно питаться? А как же вкусный и питательный суп из куриных спин? :))))))

    • #8 by Szhaman on 05.02.2009 - 05:31

      Спин нет… Есть «зира-кумин» и повод теоретически порассуждать о плове 🙂

      • #9 by gunter_spb on 05.02.2009 - 05:37

        Наёбсчик. 🙂

  4. #10 by giulchataj on 05.02.2009 - 06:25

    Хм.. А может замутить 16 числа Пловный День Независимости?

    • #11 by Szhaman on 05.02.2009 - 08:48

      Ну ты номер знаешь 🙂

    • #12 by poluden on 05.02.2009 - 22:41

      Где моя большая ложка?!

  5. #13 by giulchataj on 05.02.2009 - 06:25

    Хм.. А может замутить 16 числа Пловный День Независимости?

    • #14 by Szhaman on 05.02.2009 - 08:48

      Ну ты номер знаешь 🙂

    • #15 by poluden on 05.02.2009 - 22:41

      Где моя большая ложка?!

  6. #16 by giulchataj on 05.02.2009 - 06:25

    Хм.. А может замутить 16 числа Пловный День Независимости?

    • #17 by Szhaman on 05.02.2009 - 08:48

      Ну ты номер знаешь 🙂

    • #18 by poluden on 05.02.2009 - 22:41

      Где моя большая ложка?!

  7. #19 by _njutik_ on 05.02.2009 - 06:45

    ..а мне мужа никак к зире не приучить.. для меня плов «звучит», если там зира, кондари и барбарис. А для него главное кутчуп 🙁 и никаких «зёрен»!

    На выездные «корпоративки», на берегу Клязьмы ели мы таджикский плов.
    Повар-таджик (по-совместисельству 🙂 мясо оставлял крупными кусками, морковь- длинными, а главное: добавлял размоченный горох-нута.

    готовил при нас. дров уходило- меньше, чем для шашлыков.
    А ум- отъешь!

    • #20 by Szhaman on 05.02.2009 - 08:48

      Нет, с кетчупом — это профанация 🙂

  8. #22 by _njutik_ on 05.02.2009 - 06:45

    ..а мне мужа никак к зире не приучить.. для меня плов «звучит», если там зира, кондари и барбарис. А для него главное кутчуп 🙁 и никаких «зёрен»!

    На выездные «корпоративки», на берегу Клязьмы ели мы таджикский плов.
    Повар-таджик (по-совместисельству 🙂 мясо оставлял крупными кусками, морковь- длинными, а главное: добавлял размоченный горох-нута.

    готовил при нас. дров уходило- меньше, чем для шашлыков.
    А ум- отъешь!

    • #23 by Szhaman on 05.02.2009 - 08:48

      Нет, с кетчупом — это профанация 🙂

  9. #25 by _njutik_ on 05.02.2009 - 06:45

    ..а мне мужа никак к зире не приучить.. для меня плов «звучит», если там зира, кондари и барбарис. А для него главное кутчуп 🙁 и никаких «зёрен»!

    На выездные «корпоративки», на берегу Клязьмы ели мы таджикский плов.
    Повар-таджик (по-совместисельству 🙂 мясо оставлял крупными кусками, морковь- длинными, а главное: добавлял размоченный горох-нута.

    готовил при нас. дров уходило- меньше, чем для шашлыков.
    А ум- отъешь!

    • #26 by Szhaman on 05.02.2009 - 08:48

      Нет, с кетчупом — это профанация 🙂

  10. #28 by maksim_l on 05.02.2009 - 07:17

    Мг… у нас зира только под именем кумина и бывает, правда есть во всех более-менее приличных магазинах.

  11. #29 by maksim_l on 05.02.2009 - 07:17

    Мг… у нас зира только под именем кумина и бывает, правда есть во всех более-менее приличных магазинах.

  12. #30 by maksim_l on 05.02.2009 - 07:17

    Мг… у нас зира только под именем кумина и бывает, правда есть во всех более-менее приличных магазинах.

  13. #31 by colette31 on 05.02.2009 - 07:19

    А я вот твой телефон не знаю:(

  14. #33 by colette31 on 05.02.2009 - 07:19

    А я вот твой телефон не знаю:(

  15. #35 by colette31 on 05.02.2009 - 07:19

    А я вот твой телефон не знаю:(

  16. #37 by troitsa1 on 05.02.2009 - 10:37

    И когда я перестал жалеть постного масла для плова(нет курдючного сала), настало мне щастье!

    • #38 by info_seeker on 05.02.2009 - 12:48

      постное — это какое?

      • #39 by troitsa1 on 05.02.2009 - 13:01

        Подсолнечное.

        • #40 by info_seeker on 06.02.2009 - 07:07

          вроде его не рекомендуют. необходимо масло типа кукурузного, а лучше хлопкового для высоких температур.

          PS просто интересно было — что за постное. 🙂

  17. #41 by troitsa1 on 05.02.2009 - 10:37

    И когда я перестал жалеть постного масла для плова(нет курдючного сала), настало мне щастье!

    • #42 by info_seeker on 05.02.2009 - 12:48

      постное — это какое?

      • #43 by troitsa1 on 05.02.2009 - 13:01

        Подсолнечное.

        • #44 by info_seeker on 06.02.2009 - 07:07

          вроде его не рекомендуют. необходимо масло типа кукурузного, а лучше хлопкового для высоких температур.

          PS просто интересно было — что за постное. 🙂

  18. #45 by troitsa1 on 05.02.2009 - 10:37

    И когда я перестал жалеть постного масла для плова(нет курдючного сала), настало мне щастье!

    • #46 by info_seeker on 05.02.2009 - 12:48

      постное — это какое?

      • #47 by troitsa1 on 05.02.2009 - 13:01

        Подсолнечное.

        • #48 by info_seeker on 06.02.2009 - 07:07

          вроде его не рекомендуют. необходимо масло типа кукурузного, а лучше хлопкового для высоких температур.

          PS просто интересно было — что за постное. 🙂

  19. #49 by info_seeker on 05.02.2009 - 12:51

    А в Москва-баде проще — идешь на таджик-точку-специй и берешь,что треба.

    • #50 by morus2 on 05.02.2009 - 19:02

      ……..берешь и уносишь….это хорошо!
      плохо, что таджики остаюцца:)))

      • #51 by info_seeker on 06.02.2009 - 07:08

        позырим. кризис пришел — многие многое переосмыслят. есть вероятность, что буду покупать у русских бабулек-дедулек специи…:))

  20. #52 by info_seeker on 05.02.2009 - 12:51

    А в Москва-баде проще — идешь на таджик-точку-специй и берешь,что треба.

    • #53 by morus2 on 05.02.2009 - 19:02

      ……..берешь и уносишь….это хорошо!
      плохо, что таджики остаюцца:)))

      • #54 by info_seeker on 06.02.2009 - 07:08

        позырим. кризис пришел — многие многое переосмыслят. есть вероятность, что буду покупать у русских бабулек-дедулек специи…:))

  21. #55 by info_seeker on 05.02.2009 - 12:51

    А в Москва-баде проще — идешь на таджик-точку-специй и берешь,что треба.

    • #56 by morus2 on 05.02.2009 - 19:02

      ……..берешь и уносишь….это хорошо!
      плохо, что таджики остаюцца:)))

      • #57 by info_seeker on 06.02.2009 - 07:08

        позырим. кризис пришел — многие многое переосмыслят. есть вероятность, что буду покупать у русских бабулек-дедулек специи…:))

  22. #58 by jazzmax on 05.02.2009 - 22:28

    зира — это весч… хотя почему-то многим она не нравится.
    ЗЫ Как в переводе Romos kmynai»?

    • #59 by Szhaman on 06.02.2009 - 12:52

      «Римский тмин»

  23. #60 by jazzmax on 05.02.2009 - 22:28

    зира — это весч… хотя почему-то многим она не нравится.
    ЗЫ Как в переводе Romos kmynai»?

    • #61 by Szhaman on 06.02.2009 - 12:52

      «Римский тмин»

  24. #62 by jazzmax on 05.02.2009 - 22:28

    зира — это весч… хотя почему-то многим она не нравится.
    ЗЫ Как в переводе Romos kmynai»?

    • #63 by Szhaman on 06.02.2009 - 12:52

      «Римский тмин»

  25. #64 by poluden on 05.02.2009 - 22:53

    Вот только обзаведусь работающей плитой, и сразу позвоню. Так и знай!

  26. #65 by poluden on 05.02.2009 - 22:53

    Вот только обзаведусь работающей плитой, и сразу позвоню. Так и знай!

  27. #66 by poluden on 05.02.2009 - 22:53

    Вот только обзаведусь работающей плитой, и сразу позвоню. Так и знай!

  28. #67 by menupecun on 16.02.2009 - 17:20

    Вот сегодня как раз собираюсь плов готовить. Зирой запаслась. Не знаю, правда, она-не она. Темные такие тоненькие зернышки. Ну будем пробовать. Поделись рецептом правильным, а?

  29. #68 by menupecun on 16.02.2009 - 17:20

    Вот сегодня как раз собираюсь плов готовить. Зирой запаслась. Не знаю, правда, она-не она. Темные такие тоненькие зернышки. Ну будем пробовать. Поделись рецептом правильным, а?

  30. #69 by menupecun on 16.02.2009 - 17:20

    Вот сегодня как раз собираюсь плов готовить. Зирой запаслась. Не знаю, правда, она-не она. Темные такие тоненькие зернышки. Ну будем пробовать. Поделись рецептом правильным, а?

  31. #70 by Анонимно on 20.02.2009 - 14:07

    плов

    эх Виталий.если у Вас нет казана,баранины и понимания всех тонкостей готовки плова,то называйте ваше кулинарное достижение просто рисовой кашей со свининой и зирой.Юрий

    PS я как-то раз звонил вам по поводу мемуаров выпускников виленского юнкерского,может помните…

    • #71 by Szhaman on 20.02.2009 - 14:22

      Re: плов

      Не надо забубонов напускать — ясно, что у нас не сделаешь «правильного» плова просто потому, что тут не доступны все нужные ингредиенты. Но все эти танцы с бубнами яйца выеденного не стоят — на родине плова его от села к селу по разному готовят. У нас все блюда — даже в китайских ресторанах адаптированы к местным продуктам и вкусам.

  32. #72 by Анонимно on 20.02.2009 - 14:07

    плов

    эх Виталий.если у Вас нет казана,баранины и понимания всех тонкостей готовки плова,то называйте ваше кулинарное достижение просто рисовой кашей со свининой и зирой.Юрий

    PS я как-то раз звонил вам по поводу мемуаров выпускников виленского юнкерского,может помните…

    • #73 by Szhaman on 20.02.2009 - 14:22

      Re: плов

      Не надо забубонов напускать — ясно, что у нас не сделаешь «правильного» плова просто потому, что тут не доступны все нужные ингредиенты. Но все эти танцы с бубнами яйца выеденного не стоят — на родине плова его от села к селу по разному готовят. У нас все блюда — даже в китайских ресторанах адаптированы к местным продуктам и вкусам.

  33. #74 by Анонимно on 20.02.2009 - 14:07

    плов

    эх Виталий.если у Вас нет казана,баранины и понимания всех тонкостей готовки плова,то называйте ваше кулинарное достижение просто рисовой кашей со свининой и зирой.Юрий

    PS я как-то раз звонил вам по поводу мемуаров выпускников виленского юнкерского,может помните…

    • #75 by Szhaman on 20.02.2009 - 14:22

      Re: плов

      Не надо забубонов напускать — ясно, что у нас не сделаешь «правильного» плова просто потому, что тут не доступны все нужные ингредиенты. Но все эти танцы с бубнами яйца выеденного не стоят — на родине плова его от села к селу по разному готовят. У нас все блюда — даже в китайских ресторанах адаптированы к местным продуктам и вкусам.

  34. #76 by Анонимно on 20.02.2009 - 14:15

    в принципе я могу научить вас готовинь Плов,по-самаркандски и по-термезски и по-кокандски,поверьте разница есть:))…можем позвать ещё Володьку Орлова,а то он выглядит как-то голодно…Юрий

  35. #77 by Анонимно on 20.02.2009 - 14:15

    в принципе я могу научить вас готовинь Плов,по-самаркандски и по-термезски и по-кокандски,поверьте разница есть:))…можем позвать ещё Володьку Орлова,а то он выглядит как-то голодно…Юрий

  36. #78 by Анонимно on 20.02.2009 - 14:15

    в принципе я могу научить вас готовинь Плов,по-самаркандски и по-термезски и по-кокандски,поверьте разница есть:))…можем позвать ещё Володьку Орлова,а то он выглядит как-то голодно…Юрий

  37. #79 by Анонимно on 20.02.2009 - 15:18

    какие забубоны,Виталий? …давайте приглашу вас на правильный адаптированный плов по-виленски,только ,чур, без свинины…сами поймёте разницу! ну и поговорить есть о чём…Юрий

  38. #80 by Анонимно on 20.02.2009 - 15:18

    какие забубоны,Виталий? …давайте приглашу вас на правильный адаптированный плов по-виленски,только ,чур, без свинины…сами поймёте разницу! ну и поговорить есть о чём…Юрий

  39. #81 by Анонимно on 20.02.2009 - 15:18

    какие забубоны,Виталий? …давайте приглашу вас на правильный адаптированный плов по-виленски,только ,чур, без свинины…сами поймёте разницу! ну и поговорить есть о чём…Юрий

Это не обсуждается.