Просто так


Вопрос юным алхимикам - какого хрена я делаю счас?

Подсказка - готовить я не собирался...

  1. #1 by serjio66 on 06.08.2012 - 02:05

    что то там с реставрацией старой чугунной посуды

    • #2 by hrenov_drummer on 06.08.2012 - 05:19

      Плюсану. Или реставрация старой, или подготовка новой.
      Только на газу неудобно это делать, лучше в духовке или на костре вообще.

      • #3 by Szhaman on 06.08.2012 - 05:28

        Ага. Рукоятка нового режика получала свою порцию льняного масла, а заодно и сковородка на еще один слой напросилась.

  2. #4 by serjio66 on 06.08.2012 - 02:05

    что то там с реставрацией старой чугунной посуды

    • #5 by hrenov_drummer on 06.08.2012 - 05:19

      Плюсану. Или реставрация старой, или подготовка новой.
      Только на газу неудобно это делать, лучше в духовке или на костре вообще.

      • #6 by Szhaman on 06.08.2012 - 05:28

        Ага. Рукоятка нового режика получала свою порцию льняного масла, а заодно и сковородка на еще один слой напросилась.

  3. #7 by serjio66 on 06.08.2012 - 02:05

    что то там с реставрацией старой чугунной посуды

    • #8 by hrenov_drummer on 06.08.2012 - 05:19

      Плюсану. Или реставрация старой, или подготовка новой.
      Только на газу неудобно это делать, лучше в духовке или на костре вообще.

      • #9 by Szhaman on 06.08.2012 - 05:28

        Ага. Рукоятка нового режика получала свою порцию льняного масла, а заодно и сковородка на еще один слой напросилась.

  4. #10 by dn2010 on 06.08.2012 - 04:04

    +1

  5. #11 by dn2010 on 06.08.2012 - 04:04

    +1

  6. #12 by dn2010 on 06.08.2012 - 04:04

    +1

  7. #13 by vlassermann on 06.08.2012 - 04:28

    Крафтинг шмотки в DIII?!

  8. #14 by vlassermann on 06.08.2012 - 04:28

    Крафтинг шмотки в DIII?!

  9. #15 by vlassermann on 06.08.2012 - 04:28

    Крафтинг шмотки в DIII?!

  10. #16 by theurfinus on 06.08.2012 - 05:16

    таинство формирования антипригарного покрытия

  11. #17 by theurfinus on 06.08.2012 - 05:16

    таинство формирования антипригарного покрытия

  12. #18 by theurfinus on 06.08.2012 - 05:16

    таинство формирования антипригарного покрытия

  13. #19 by sanitareugen on 06.08.2012 - 05:32

    1. Сковорода (рифлёная, свинину жарить?) прокаливается до выгорания и отваливания грязи и нагара.
    2. После остывания проходится стальной щёткой (без фанатизма) до обнажения чистого металла.
    3. Заливается льняное масло (можно подсолнечное, но высыхающее лучше полувысыхающего) и прокаливается ещё раз, нагревая до дымка.

    • #20 by Szhaman on 06.08.2012 - 05:36

      Специальная чугунная для стейков, ага

      А подсолнечное не надо лучше — оно липнуть будет. А вот это первого холодного отжима льняное — почти в камень высыхает

      • #21 by sanitareugen on 06.08.2012 - 05:57

        Ну, значит, для стейков. Мне отчего-то свиная отбивная представилась. Впрочем, это не принципиальное разногласие;)
        Я имел в виду, что масла бывают высыхающие (льняное, конопляновое, тунговое — последнее ядовито), полувысыхающие (подсолнечное, рапсовое, кукурузное, горчичное и пр.) и невысыхающие (оливковое, касторовое, пальмовое). Первые наиболее пригодны для подготовки сковород, вторые условно-пригодны, последние непригодны вовсе (ну, не использовать касторку, думаю, догадаются, а вот решить, что ценное оливковое масло лучше льняного, кто-то и может…)

  14. #24 by sanitareugen on 06.08.2012 - 05:32

    1. Сковорода (рифлёная, свинину жарить?) прокаливается до выгорания и отваливания грязи и нагара.
    2. После остывания проходится стальной щёткой (без фанатизма) до обнажения чистого металла.
    3. Заливается льняное масло (можно подсолнечное, но высыхающее лучше полувысыхающего) и прокаливается ещё раз, нагревая до дымка.

    • #25 by Szhaman on 06.08.2012 - 05:36

      Специальная чугунная для стейков, ага

      А подсолнечное не надо лучше — оно липнуть будет. А вот это первого холодного отжима льняное — почти в камень высыхает

      • #26 by sanitareugen on 06.08.2012 - 05:57

        Ну, значит, для стейков. Мне отчего-то свиная отбивная представилась. Впрочем, это не принципиальное разногласие;)
        Я имел в виду, что масла бывают высыхающие (льняное, конопляновое, тунговое — последнее ядовито), полувысыхающие (подсолнечное, рапсовое, кукурузное, горчичное и пр.) и невысыхающие (оливковое, касторовое, пальмовое). Первые наиболее пригодны для подготовки сковород, вторые условно-пригодны, последние непригодны вовсе (ну, не использовать касторку, думаю, догадаются, а вот решить, что ценное оливковое масло лучше льняного, кто-то и может…)

  15. #29 by sanitareugen on 06.08.2012 - 05:32

    1. Сковорода (рифлёная, свинину жарить?) прокаливается до выгорания и отваливания грязи и нагара.
    2. После остывания проходится стальной щёткой (без фанатизма) до обнажения чистого металла.
    3. Заливается льняное масло (можно подсолнечное, но высыхающее лучше полувысыхающего) и прокаливается ещё раз, нагревая до дымка.

    • #30 by Szhaman on 06.08.2012 - 05:36

      Специальная чугунная для стейков, ага

      А подсолнечное не надо лучше — оно липнуть будет. А вот это первого холодного отжима льняное — почти в камень высыхает

      • #31 by sanitareugen on 06.08.2012 - 05:57

        Ну, значит, для стейков. Мне отчего-то свиная отбивная представилась. Впрочем, это не принципиальное разногласие;)
        Я имел в виду, что масла бывают высыхающие (льняное, конопляновое, тунговое — последнее ядовито), полувысыхающие (подсолнечное, рапсовое, кукурузное, горчичное и пр.) и невысыхающие (оливковое, касторовое, пальмовое). Первые наиболее пригодны для подготовки сковород, вторые условно-пригодны, последние непригодны вовсе (ну, не использовать касторку, думаю, догадаются, а вот решить, что ценное оливковое масло лучше льняного, кто-то и может…)

  16. #34 by nasse on 06.08.2012 - 06:24

    Тут два предмета, над которыми можно глумиться — нож и сковорода.
    Склонялась, что это нож. Но ошиблась.

  17. #35 by nasse on 06.08.2012 - 06:24

    Тут два предмета, над которыми можно глумиться — нож и сковорода.
    Склонялась, что это нож. Но ошиблась.

  18. #36 by nasse on 06.08.2012 - 06:24

    Тут два предмета, над которыми можно глумиться — нож и сковорода.
    Склонялась, что это нож. Но ошиблась.

  19. #37 by cn_mangetsu on 06.08.2012 - 06:31

    О, прокалить до выгорания можно на обычной конфорке? А то я думал, там нужно 600 градусов и прочие сложности.

  20. #38 by cn_mangetsu on 06.08.2012 - 06:31

    О, прокалить до выгорания можно на обычной конфорке? А то я думал, там нужно 600 градусов и прочие сложности.

  21. #39 by cn_mangetsu on 06.08.2012 - 06:31

    О, прокалить до выгорания можно на обычной конфорке? А то я думал, там нужно 600 градусов и прочие сложности.

  22. #40 by proninc on 06.08.2012 - 08:00

    Наркотики готовите? 0_о ну сковородку обжеч- милое дело. да.

  23. #41 by proninc on 06.08.2012 - 08:00

    Наркотики готовите? 0_о ну сковородку обжеч- милое дело. да.

  24. #42 by proninc on 06.08.2012 - 08:00

    Наркотики готовите? 0_о ну сковородку обжеч- милое дело. да.

  25. #43 by kimpu_rusha on 06.08.2012 - 10:42

    чугунина?
    скока денег стоит и где?)))
    кстате, рекомендуют это делать в духовке, прокалить с солью, а только потом маслом смазать помощнее

  26. #44 by kimpu_rusha on 06.08.2012 - 10:42

    чугунина?
    скока денег стоит и где?)))
    кстате, рекомендуют это делать в духовке, прокалить с солью, а только потом маслом смазать помощнее

  27. #45 by kimpu_rusha on 06.08.2012 - 10:42

    чугунина?
    скока денег стоит и где?)))
    кстате, рекомендуют это делать в духовке, прокалить с солью, а только потом маслом смазать помощнее

Это не обсуждается.