«Зверская карка 2»


Мясо успешно маринуется в приправках ...
О нем можно забыть до самой духовки - оно и так получиться вкусным.
Но если мы хотим чтобы оно получилось с нежной и безумно вкусной пряной корочкой - за час до отправки в духовку придётся еще немного поколдовать.


Нам понадобиться настоящий (лучше темный) мед, паста из каянского перца и ложка соевого соуса.

Photobucket - Video and Image Hosting

Все это перемешиваем - должна получиться довольно густая субстанция.

Photobucket - Video and Image Hosting

Тщательно обмазываем карку. Мед в духовке карамелизируется, и наша карка будет с темно-коричневой, острой и пряной корочкой

Photobucket - Video and Image Hosting

У меня медовой "глазури" немного не хватило - не беда добавим немного просто меда

Photobucket - Video and Image Hosting
Карка готова отправиться в духовку - минут через 40 она туда и попадёт.

А мы пока займёмся молодой картошечкой. Мало кому нравится чистить молодую картошку, так как ее приходиться царапать ножиком.
Вообще-то молодую картошку, в принципе, хватает просто помыть. Но некоторые не любят нечищеную.
Поделюсь своим способом - берём металлическую губку для мытья посуды и просто энергично моем. 

Photobucket - Video and Image Hosting

Получается быстро и достаточно чисто.

П.С Ну вот и все в принципе готово - духовка греется, а мы:
Photobucket - Video and Image Hosting

металлические двери

  1. #1 by colette31 on 26.06.2008 - 16:28

    мррррр:)
    Должно быть, безумно вкусно:)
    И — да, мы верим в победу!:)

  2. #2 by colette31 on 26.06.2008 - 16:28

    мррррр:)
    Должно быть, безумно вкусно:)
    И — да, мы верим в победу!:)

  3. #3 by colette31 on 26.06.2008 - 16:28

    мррррр:)
    Должно быть, безумно вкусно:)
    И — да, мы верим в победу!:)

  4. #4 by lokamp on 26.06.2008 - 16:33

    Прибью заррразу

  5. #5 by lokamp on 26.06.2008 - 16:33

    Прибью заррразу

  6. #6 by lokamp on 26.06.2008 - 16:33

    Прибью заррразу

  7. #7 by g0blin on 26.06.2008 - 16:36

    Тема чеснока не раскрыта (виден на четвёртой фотографии)

    • #8 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:38

      Кусочки чеснока понатыканы в порезы на карке — но это сугубо на любителя (мед+чеснок). Гостям бы делал без чеснока.

      • #9 by colette31 on 26.06.2008 - 16:42

        Не, ну шо эта такое? Гостям без чеснока?! Тогда не приеду в гости:(

        :-Р

        • #10 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:18

          Фи — карку такому уважаемому гостю? Я вас умоляю… Вы, таки, думаете я больше ничего готовить не могу?

          • #11 by colette31 on 27.06.2008 - 17:58

            Шо — фи? Шо — фи?!
            попробовать свинину, изготовленную руками не только поляка, но поляка-повара — это же шанс раз в жизни бывает…

            • #12 by Szhaman on 27.06.2008 - 20:55

              Я вам точно говорю… Вы мне не верите? Яб уж для такого уважаемого человека сделал что-нибудь из меню президента http://szhaman.livejournal.com/216881.html 😉

              • #13 by colette31 on 28.06.2008 - 06:46

                Меня — кормить тем, чем кормили Адамкуса?!
                Я щас сдохну:(((
                Да и порции там гомеопатические, а я покушать ой люблю:)))
                Так что нефиг, давайте карку, и все дела!:)

  8. #14 by g0blin on 26.06.2008 - 16:36

    Тема чеснока не раскрыта (виден на четвёртой фотографии)

    • #15 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:38

      Кусочки чеснока понатыканы в порезы на карке — но это сугубо на любителя (мед+чеснок). Гостям бы делал без чеснока.

      • #16 by colette31 on 26.06.2008 - 16:42

        Не, ну шо эта такое? Гостям без чеснока?! Тогда не приеду в гости:(

        :-Р

        • #17 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:18

          Фи — карку такому уважаемому гостю? Я вас умоляю… Вы, таки, думаете я больше ничего готовить не могу?

          • #18 by colette31 on 27.06.2008 - 17:58

            Шо — фи? Шо — фи?!
            попробовать свинину, изготовленную руками не только поляка, но поляка-повара — это же шанс раз в жизни бывает…

            • #19 by Szhaman on 27.06.2008 - 20:55

              Я вам точно говорю… Вы мне не верите? Яб уж для такого уважаемого человека сделал что-нибудь из меню президента http://szhaman.livejournal.com/216881.html 😉

              • #20 by colette31 on 28.06.2008 - 06:46

                Меня — кормить тем, чем кормили Адамкуса?!
                Я щас сдохну:(((
                Да и порции там гомеопатические, а я покушать ой люблю:)))
                Так что нефиг, давайте карку, и все дела!:)

  9. #21 by g0blin on 26.06.2008 - 16:36

    Тема чеснока не раскрыта (виден на четвёртой фотографии)

    • #22 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:38

      Кусочки чеснока понатыканы в порезы на карке — но это сугубо на любителя (мед+чеснок). Гостям бы делал без чеснока.

      • #23 by colette31 on 26.06.2008 - 16:42

        Не, ну шо эта такое? Гостям без чеснока?! Тогда не приеду в гости:(

        :-Р

        • #24 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:18

          Фи — карку такому уважаемому гостю? Я вас умоляю… Вы, таки, думаете я больше ничего готовить не могу?

          • #25 by colette31 on 27.06.2008 - 17:58

            Шо — фи? Шо — фи?!
            попробовать свинину, изготовленную руками не только поляка, но поляка-повара — это же шанс раз в жизни бывает…

            • #26 by Szhaman on 27.06.2008 - 20:55

              Я вам точно говорю… Вы мне не верите? Яб уж для такого уважаемого человека сделал что-нибудь из меню президента http://szhaman.livejournal.com/216881.html 😉

              • #27 by colette31 on 28.06.2008 - 06:46

                Меня — кормить тем, чем кормили Адамкуса?!
                Я щас сдохну:(((
                Да и порции там гомеопатические, а я покушать ой люблю:)))
                Так что нефиг, давайте карку, и все дела!:)

  10. #28 by periskop on 26.06.2008 - 16:41

    Ох! Нагнетаешь! :)))

  11. #29 by periskop on 26.06.2008 - 16:41

    Ох! Нагнетаешь! :)))

  12. #30 by periskop on 26.06.2008 - 16:41

    Ох! Нагнетаешь! :)))

  13. #31 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:44

    > Но некоторые не любят нечищеную.

    Они ничего не понимают в картошке.

    • #32 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:48

      обьясни это девушкам :)))

      • #33 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:54

        Я им никогда ничего не объясняю. Бабе — не место на кухне, даже если это ее собственная кухня 🙂 Разве что посуду после священнодейства помыть )

        • #34 by taery on 27.06.2008 - 10:03

          примите мои соболезнования, Ibicus 🙂

          Если вам только бабы встречаются, да еще и такие, которые готовить не умеют…

      • #35 by colette31 on 27.06.2008 - 17:59

        Я, конечно, уже давно не девушка… но картошку люблю именно нечищенную:)
        Это мой муж ворчит, шкурки с нее сдирая:)))

  14. #36 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:44

    > Но некоторые не любят нечищеную.

    Они ничего не понимают в картошке.

    • #37 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:48

      обьясни это девушкам :)))

      • #38 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:54

        Я им никогда ничего не объясняю. Бабе — не место на кухне, даже если это ее собственная кухня 🙂 Разве что посуду после священнодейства помыть )

        • #39 by taery on 27.06.2008 - 10:03

          примите мои соболезнования, Ibicus 🙂

          Если вам только бабы встречаются, да еще и такие, которые готовить не умеют…

      • #40 by colette31 on 27.06.2008 - 17:59

        Я, конечно, уже давно не девушка… но картошку люблю именно нечищенную:)
        Это мой муж ворчит, шкурки с нее сдирая:)))

  15. #41 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:44

    > Но некоторые не любят нечищеную.

    Они ничего не понимают в картошке.

    • #42 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:48

      обьясни это девушкам :)))

      • #43 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:54

        Я им никогда ничего не объясняю. Бабе — не место на кухне, даже если это ее собственная кухня 🙂 Разве что посуду после священнодейства помыть )

        • #44 by taery on 27.06.2008 - 10:03

          примите мои соболезнования, Ibicus 🙂

          Если вам только бабы встречаются, да еще и такие, которые готовить не умеют…

      • #45 by colette31 on 27.06.2008 - 17:59

        Я, конечно, уже давно не девушка… но картошку люблю именно нечищенную:)
        Это мой муж ворчит, шкурки с нее сдирая:)))

  16. #46 by 974042 on 26.06.2008 - 16:49

    Захлебнулсо слюной-))

    • #47 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:52

      Так ведь результат еще не подоспел-то…

  17. #48 by 974042 on 26.06.2008 - 16:49

    Захлебнулсо слюной-))

    • #49 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:52

      Так ведь результат еще не подоспел-то…

  18. #50 by 974042 on 26.06.2008 - 16:49

    Захлебнулсо слюной-))

    • #51 by Szhaman on 26.06.2008 - 16:52

      Так ведь результат еще не подоспел-то…

  19. #52 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:57

    Интересно, что я точно также это готовлю (различия минимальны). Только запекаю 1,5 часа при температуре 200 град, а не 2,5

    Для картошки обычно 30-40 мин. достаточно.

    • #53 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:10

      Это я на глаз сказал — больно кусок большой

  20. #54 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:57

    Интересно, что я точно также это готовлю (различия минимальны). Только запекаю 1,5 часа при температуре 200 град, а не 2,5

    Для картошки обычно 30-40 мин. достаточно.

    • #55 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:10

      Это я на глаз сказал — больно кусок большой

  21. #56 by ibicus_lj on 26.06.2008 - 16:57

    Интересно, что я точно также это готовлю (различия минимальны). Только запекаю 1,5 часа при температуре 200 град, а не 2,5

    Для картошки обычно 30-40 мин. достаточно.

    • #57 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:10

      Это я на глаз сказал — больно кусок большой

  22. #58 by kristian55 on 26.06.2008 - 17:03

    ГОЛЕНКА

    к пиву

  23. #59 by kristian55 on 26.06.2008 - 17:03

    ГОЛЕНКА

    к пиву

  24. #60 by kristian55 on 26.06.2008 - 17:03

    ГОЛЕНКА

    к пиву

  25. #61 by pavlukha on 26.06.2008 - 17:17

    Обязательно результат на суд читателей!

    • #62 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:41

      Готовится пока

      • #63 by poznia on 26.06.2008 - 18:30

        изверг

      • #64 by pavlukha on 27.06.2008 - 09:27

        Супер.

  26. #65 by pavlukha on 26.06.2008 - 17:17

    Обязательно результат на суд читателей!

    • #66 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:41

      Готовится пока

      • #67 by poznia on 26.06.2008 - 18:30

        изверг

      • #68 by pavlukha on 27.06.2008 - 09:27

        Супер.

  27. #69 by pavlukha on 26.06.2008 - 17:17

    Обязательно результат на суд читателей!

    • #70 by Szhaman on 26.06.2008 - 17:41

      Готовится пока

      • #71 by poznia on 26.06.2008 - 18:30

        изверг

      • #72 by pavlukha on 27.06.2008 - 09:27

        Супер.

  28. #73 by Анонимно on 26.06.2008 - 17:54

    Дмитрий

    вЭсьма интэрЭсьно! 🙂 Приятного аппетита. Ну, и конечно же… НА БЕРЛИН!

  29. #74 by Анонимно on 26.06.2008 - 17:54

    Дмитрий

    вЭсьма интэрЭсьно! 🙂 Приятного аппетита. Ну, и конечно же… НА БЕРЛИН!

  30. #75 by Анонимно on 26.06.2008 - 17:54

    Дмитрий

    вЭсьма интэрЭсьно! 🙂 Приятного аппетита. Ну, и конечно же… НА БЕРЛИН!

  31. #76 by melbaa on 27.06.2008 - 04:14

    Все поняла, кроме того, кто такая карка. Ворона?

  32. #77 by melbaa on 27.06.2008 - 04:14

    Все поняла, кроме того, кто такая карка. Ворона?

  33. #78 by melbaa on 27.06.2008 - 04:14

    Все поняла, кроме того, кто такая карка. Ворона?

  34. #79 by artemons on 27.06.2008 - 21:16

    >паста из каянского перца

    А можно по подробнее узнать об этом ингредиенте?Эта паста есть в продаже или же она готовится в домашних условиях?

    • #80 by Szhaman on 27.06.2008 - 21:24

      Продаётся в магазинах азиатских приправ. Кстати, можно использовать простой острый красный перец.

      • #81 by artemons on 27.06.2008 - 21:29

        Спасибо за ответ.Завтра с утра дёрну на рынок за всеми ингредиентами.Есть острое желание попытаться сготовить нечто похожее.))

  35. #82 by artemons on 27.06.2008 - 21:16

    >паста из каянского перца

    А можно по подробнее узнать об этом ингредиенте?Эта паста есть в продаже или же она готовится в домашних условиях?

    • #83 by Szhaman on 27.06.2008 - 21:24

      Продаётся в магазинах азиатских приправ. Кстати, можно использовать простой острый красный перец.

      • #84 by artemons on 27.06.2008 - 21:29

        Спасибо за ответ.Завтра с утра дёрну на рынок за всеми ингредиентами.Есть острое желание попытаться сготовить нечто похожее.))

  36. #85 by artemons on 27.06.2008 - 21:16

    >паста из каянского перца

    А можно по подробнее узнать об этом ингредиенте?Эта паста есть в продаже или же она готовится в домашних условиях?

    • #86 by Szhaman on 27.06.2008 - 21:24

      Продаётся в магазинах азиатских приправ. Кстати, можно использовать простой острый красный перец.

      • #87 by artemons on 27.06.2008 - 21:29

        Спасибо за ответ.Завтра с утра дёрну на рынок за всеми ингредиентами.Есть острое желание попытаться сготовить нечто похожее.))

Это не обсуждается.